Erbazzone reggiano ricetta tradizionale

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INGREDIENTI PER 8 PORZIONI

Impasto
200 g di farina debole (come quella per torte e crostate)
100 g di acqua tiepida
40 g di strutto
4 g di sale

Ripieno
800 g di bietole
50 g di cipolla tritata
1 spicchio di aglio
30 g di lardo o pancetta stagionati
30 g di burro
100 g di Parmigiano-Reggiano grattugiato
sale, pepe

PREPARAZIONE, STORIA, VARIANTI, CALORIE:
https://www.cibo360.it/cucina/mondo/erbazzone_reggiano.htm

Music from https://filmmusic.io:
"Carpe Diem" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
Licence: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

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