Canoas de Amarillos Rellenas de Corned Beef/ Sweet Plantain Canoes filled with Corned Beef

Canoas de Amarillos Rellenas de Corned Beef/ Sweet Plantain Canoes filled with Corned Beef
Receta Aqui!!! Recipe Here!!!

Ingredientes/ Ingredients:
• 6 a 8 platanos maduros/ 6 to 8 ripe plantains
• 1 lata de corned beef/ 1 can of corned beef
• 2 cdas de pimientos morrones en cuadritos/ 2 tbsp roasted red peppers diced
• 1/2 pimiento de cada uno: anaranjado y amarillo/ 1/2 of each pepper: orange and yellow
• 4 cdas de sofrito/ 4 tbsp of sofrito
• Sazon a gusto/ Sazon to taste
• 1 cda cubito de pollo en polvo/ 1 tbsp powdered chicken bouillon
• 1 cda ajo molido/ 1 tbsp minced garlic
• 1 cebolla mediana/ 1 medium onion
• 1/2 taza de batata dulce hervida y picada en cuadritos/ 1/2 cup of sweet potato diced
• 4 cdas de ketchup/ 4 tbsp ketchup

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