ZUCCHINE 4 MINUTI IN AGRODOLCE CONTORNO SFIZIOSO

Ciao a tutti, oggi voglio proporvi un contorno di zucchine in agrodolce buonissimo, facilissimo, veloce da fare. Si realizza veramente in pochi minuti. Va fatto il giorno prima quindi se avete ospiti a cena quel giorno sarete più liberi perchè avrete già pronto il contorno. Si accompagna con carne o pesce o come ho fatto io anche semplicemente con una bella torta rustica fatta in casa.
Per realizzare queste facilissime zucchine dovrete procedere cosi:
INGREDIENTI:
- 500 gr. Di zucchine
- Qualche foglia di alloro fresco
- Mezza cipolla bianca
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1/4 di bicchiere di aceto di vino bianco
- 1/4 di bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaio di zucchero
PROCEDIMENTO:
- tagliare le zucchine a rondelle e metterle in una padella
- tagliare la cipolla a fettine sottili e aggiungerle alle zucchine
- aggiungere le foglie di alloro spezzate grossolanamente
- mettere i grani di pepe
- poi lo zucchero
- e il sale
- riempire un bicchiere per metà con 1/4 di aceto e 1/4 di olio extravergine di oliva e versarlo sopra le verdure
- Mettere la padella sul fuoco, portarla a bollore e ora fare cuocere, mescolando di tanto in tanto, per soli 4 minuti. Le zucchine rimarranno croccanti ma è giusto così, poi marineranno durante le ore di riposo.
- toglierle da fuoco, farle raffreddare e versarle in un contenitore e riporle in frigorifero per almeo 12 ore.
- togliere dal frigorifero circa un'ora prima di servirle; vanno portate in tavola fresche ma non fredde.
Vedrete che saranno buonissime!

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