【香草卡士達醬泡芙】不懂泡芙的你必看！3個關鍵讓你秒變泡芙達人 バニラカスタードクリームのシュークリーム Vanilla Custard Cream Puffs【糕糕下廚中】

#泡芙 #卡士達醬 #甜點
配方在最後唷!٩(●˙▿˙●)۶
不懂泡芙怎麼辦？不用擔心！這裡有三個關鍵，讓你輕鬆成為泡芙達人！
★沸騰的決定時間:大滾最保險!
★糊化的超簡單判斷:滋滋冒泡!
★蛋液添加有秘密:溫度很重要
★ Boiling time: Big rolling boil is the safest!
★ Easy judgment of gelatinization: Bubbling and fizzing!
★ Secret to adding egg mixture: Temperature is crucial.
詳細都在影片裡面唷!不要忘了在留言區分享你的成果，也歡迎留下任何意見和建議喔！

PS:泡芙要吃的時候再填餡是最完美的狀態!

★歡迎留言分享你的成果或是意見喔!我會很開心的~

香草卡士達醬泡芙配方：

卡士達醬
蛋黃：1個
砂糖：20克
香草醬：1小滴
玉米粉：8克
熱牛奶：100克

泡芙殼
牛奶：60克
水：60克
蜂蜜：11克
鹽：3.5克
奶油：78克
低筋麵粉：90克
高筋麵粉：18克
雞蛋：2個
二號砂糖：少許(撒在泡芙表面，你也可以使用珍珠糖喔)

バニラカスタードクリームのシュークリーム Vanilla Custard Cream Puffs

Custard Sauce
Egg yolk: 1
Granulated sugar: 20g
Vanilla extract: 1 drop
Cornstarch: 8g
Hot milk: 100g

Puffs
Milk: 60g
Water: 60g
Honey: 11g
Salt: 3.5g
Butter: 78g
Low-gluten flour: 90g
High-gluten flour: 18g
Eggs: 2
Granulated sugar: a little (for sprinkling on the surface of the cream puffs, you can also use pearl sugar)

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Music: Bensound.com/royalty-free-music
License code: LJMZXKE0DMEEF3DA

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