【糕糕下廚中】焦糖海鹽蛋糕 滿滿的儀式感! 蛋糕配上濃郁的焦糖鮮奶油 搭配OREO脆脆的口感 宛如甜點店下午茶!キャラメルシーソルトケーキ Salted Caramel OREO Layer Cake
#焦糖海鹽 #海綿蛋糕 #甜點店風格 #該邀請朋友來家裡喝下午茶了呢
這次介紹的甜點需要比較多的時間製作，也需要一點技巧，但是做出來絕對成就感與幸福感爆棚!!蛋糕體採用分蛋海綿蛋糕的做法，這種方法做起來快速而且不容易失敗，很適合新手操作喔!!焦糖醬做完可以放冰箱冷藏，可以直接拿出來夾吐司或是稍微加熱一下，就可以當作甜點淋醬喔!
★歡迎留言分享你的成果或是意見喔!我會很開心的~
焦糖海鹽蛋糕配方：
蛋糕體
蛋白：3個
檸檬汁：1小匙
砂糖：60克
蛋黃：3個
低筋麵粉：80克
奶油：25克
牛奶：40克
焦糖醬
砂糖：200克
水：40克
鮮奶油：200克
奶油：30克
海鹽：4克
焦糖鮮奶油內餡
鮮奶油：180克
焦糖醬：70克
OREO鮮奶油內餡
鮮奶油：70克
焦糖醬：70克
Salted Caramel OREO Layer Cake
Cake
Egg white：3
Lemon juice：1t
Sugar：60g
Egg yolk：3
Low-gluten flour：80g
Butter：25g
Milk：40g
Salted Caramel
Sugar：200g
Water：40g
Fresh cream：200g
Butter：30g
Sea Salt：4g
Salted Caramel Whipped cream
Fresh cream：180g
Salted Caramel：70g
OREO Whipped cream
Fresh cream：70g
OREO chip：70g
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這次介紹的甜點需要比較多的時間製作，也需要一點技巧，但是做出來絕對成就感與幸福感爆棚!!蛋糕體採用分蛋海綿蛋糕的做法，這種方法做起來快速而且不容易失敗，很適合新手操作喔!!焦糖醬做完可以放冰箱冷藏，可以直接拿出來夾吐司或是稍微加熱一下，就可以當作甜點淋醬喔!
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焦糖海鹽蛋糕配方：
蛋糕體
蛋白：3個
檸檬汁：1小匙
砂糖：60克
蛋黃：3個
低筋麵粉：80克
奶油：25克
牛奶：40克
焦糖醬
砂糖：200克
水：40克
鮮奶油：200克
奶油：30克
海鹽：4克
焦糖鮮奶油內餡
鮮奶油：180克
焦糖醬：70克
OREO鮮奶油內餡
鮮奶油：70克
焦糖醬：70克
Salted Caramel OREO Layer Cake
Cake
Egg white：3
Lemon juice：1t
Sugar：60g
Egg yolk：3
Low-gluten flour：80g
Butter：25g
Milk：40g
Salted Caramel
Sugar：200g
Water：40g
Fresh cream：200g
Butter：30g
Sea Salt：4g
Salted Caramel Whipped cream
Fresh cream：180g
Salted Caramel：70g
OREO Whipped cream
Fresh cream：70g
OREO chip：70g
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