Плов из нутрии в афганском казане
Афганский казан − разновидность посуды для приготовления блюд по типу скороварки. В нем готовят практически любые блюда. Не менее вкусным в нем получается и традиционное восточное блюдо − плов. А готовить мы его будем из нутрии. Благодаря тому, что нутрия имеет нежный и не тяжелый для желудка жир, такое блюдо подойдет даже для ужина. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
нутрия − 1 шт. (2-2,5 кг);
нут − 1 стакан;
пропаренный рис − 800 г;
растительное масло − для жарки;
лук − 2-3 шт.;
морковь − 3-4 шт.;
перец чили − 1 шт.;
чеснок − 1 головка;
соль − по вкусу;
зира − по вкусу;
приправа для плова − по желанию.
Перед началом приготовления разожгите костер и поставьте на него афганский казан. В казан налейте растительное масло накалиться.
А тем временем нарежьте на порционные куски нутрию, нарежьте полукольцами лук и соломкой морковь.
Как только масло раскалится, выложите в казан лук, обжарьте 5-7 минут и добавьте к луку мясо нутрии. После того, как мясо поджарится, выкладываем морковь и обжариваем еще 5-7 минут.
После в казан высыпаем заранее замоченный нут (замачивают его не меньше чем на 2 часа, а лучше на ночь), наливаем воду, чтобы она покрывала нут, кладем перец чили и головку чеснока и накрываем казан крышкой. Томим на огне 10 минут.
После чеснок и перец чили на время вынимаем, высыпаем трижды промытый рис (рис обязательно промывается до чистой воды, чтобы он был более рассыпчатым), добавляем специи, наливаем воду на 2-3 см выше уровня риса, выкладываем обратно чеснок и перец чили. Плотно закрываем крышку казана и оставляем на огне на 20 минут.
Через 20 минут открываем клапаны казана, выпускаем пар, аккуратно открываем крышку и выкладываем плов на блюдо.
Ароматный плов из нутрии и нута в афганском казане готов. Приятного аппетита.
Видео Плов из нутрии в афганском казане канала Газета Хозяйство
Ингредиенты:
нутрия − 1 шт. (2-2,5 кг);
нут − 1 стакан;
пропаренный рис − 800 г;
растительное масло − для жарки;
лук − 2-3 шт.;
морковь − 3-4 шт.;
перец чили − 1 шт.;
чеснок − 1 головка;
соль − по вкусу;
зира − по вкусу;
приправа для плова − по желанию.
Перед началом приготовления разожгите костер и поставьте на него афганский казан. В казан налейте растительное масло накалиться.
А тем временем нарежьте на порционные куски нутрию, нарежьте полукольцами лук и соломкой морковь.
Как только масло раскалится, выложите в казан лук, обжарьте 5-7 минут и добавьте к луку мясо нутрии. После того, как мясо поджарится, выкладываем морковь и обжариваем еще 5-7 минут.
После в казан высыпаем заранее замоченный нут (замачивают его не меньше чем на 2 часа, а лучше на ночь), наливаем воду, чтобы она покрывала нут, кладем перец чили и головку чеснока и накрываем казан крышкой. Томим на огне 10 минут.
После чеснок и перец чили на время вынимаем, высыпаем трижды промытый рис (рис обязательно промывается до чистой воды, чтобы он был более рассыпчатым), добавляем специи, наливаем воду на 2-3 см выше уровня риса, выкладываем обратно чеснок и перец чили. Плотно закрываем крышку казана и оставляем на огне на 20 минут.
Через 20 минут открываем клапаны казана, выпускаем пар, аккуратно открываем крышку и выкладываем плов на блюдо.
Ароматный плов из нутрии и нута в афганском казане готов. Приятного аппетита.
Видео Плов из нутрии в афганском казане канала Газета Хозяйство
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Баклажаны «Тещин язык» в панировке](https://i.ytimg.com/vi/33CP-A-uQVM/default.jpg)
![Долма луковая. Такого вы еще не пробовали](https://i.ytimg.com/vi/5azikmW9C9k/default.jpg)
![Настойка из боярышника и шиповника](https://i.ytimg.com/vi/pcOCZ4jk3yg/default.jpg)
![Вы никогда не будете нуждаться, если выращиваете цветы](https://i.ytimg.com/vi/kPGhzHY7_pE/default.jpg)
![Грибное ассорти в рассоле на зиму](https://i.ytimg.com/vi/2qd2hVp4KwM/default.jpg)
![Сажаю цветной картофель в гламурные розовые горшки](https://i.ytimg.com/vi/xkC_S_YgF9E/default.jpg)
![Синнабоны из слоеного теста с сухофруктами](https://i.ytimg.com/vi/lBVM66ysywg/default.jpg)
![Заправка для борща на зиму](https://i.ytimg.com/vi/T5_EhBZI5No/default.jpg)
![Моченые арбузы на зиму](https://i.ytimg.com/vi/EQ4lmotRsJM/default.jpg)
![Финская уха на индейской свече](https://i.ytimg.com/vi/kXgYEaIfMt4/default.jpg)
![Фрикасе из молоденькой курочки](https://i.ytimg.com/vi/jFvfMugYpM0/default.jpg)
![Удобрение рассады баклажанов золой - отличный результат](https://i.ytimg.com/vi/ZqUJL_2CjpY/default.jpg)
![Селедка под шубой в виде елочных шаров](https://i.ytimg.com/vi/Y7MTIpWfwBQ/default.jpg)
![Домашняя докторская колбаса из курицы](https://i.ytimg.com/vi/hTZf2Twqv6k/default.jpg)
![Нужно ли обрезать хосты осенью](https://i.ytimg.com/vi/uQiaRZcLhfs/default.jpg)
![Айвовое варенье с лаймом](https://i.ytimg.com/vi/_Ih1n7jczAc/default.jpg)
![Антрекоты в соусе барбекю с салатом аджапсандали](https://i.ytimg.com/vi/orLB8nrXQSE/default.jpg)
![Что за вздутия на листьях рассады помидоров, перцев и баклажанов](https://i.ytimg.com/vi/gcVqF-7fy8k/default.jpg)
![Черемша в креветочно-томатном соусе](https://i.ytimg.com/vi/J7Qb_Bf0HCs/default.jpg)
![Мармеладное абрикосовое варенье](https://i.ytimg.com/vi/HcIvq9qCdrk/default.jpg)