Холодец с говядиной

Говяжьи ноги-2 шт
Говядина-500 гр( мякоть)
Чеснок-6 зубчиков
Чёрный дробленый перец,соль
Горчица-1 ст ложка
Укроп-1 пучок
Лавровый лист-6 листиков.
Ничего сложного в приготовлении холодца нет!Я не столько хотела показать сам рецепт,сколько подачу!Ноги я покупала уже готовые.Попросила разрубить их на 4 части.Очень тщательно помыла,посолила и поставила варится вместе с куском мяса.При желании для прозрачности бульона,можете положить одну луковицу,не очищая от шелухи и убрать через час.Мясо как сварится вытаскиваем,а ноги варим пока не разварятся,примерно 3-4 часа!Мясо разбираем на тонкие волокна.Бульон хорошо сцеживаем через мелкое сито,добавляем горчицу и хорошо перемешиваем.Теперь формируем Холодец.Это уже на своё усмотрение.Как сформировала я,вы видите на видео.Вам понадобится силиконовая форма.Смазывать ничем не надо.Как сформируете сразу в холодильник до полного застывания.Перед подачей переворачиваем аккуратно форму на плоскую тарелку.
Мясо можете класть по своему вкусу.Я люблю когда много мяса!Украшать тоже можно миллион разных способов!
Приятного аппетита!

Видео Холодец с говядиной канала Екатерина Кузнецова