CUENCOS DE ARROZ RELLENOS DE PORTOBELLO Y ACEITE DE ALBAHACA

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🍚🤍CUENCOS DE ARROZ RELLENOS DE PORTOBELLO 🍄Y ACEITE DE ALBAHACA 🌿
Les pasa que hacen arroz blanco y siempre queda un poco?🙈 a mi al menos me pasa siempre. Pues con esta receta le damos una segunda oportunidad y lo aprovechamos de forma sana, rica y fácil. Pueden ponerle el relleno que prefieran están sUper ricos!!

INGREDIENTES PARA 6 CUENCOS

🍚150 gr de arroz cocido (yo he utilizado basmati)
🍚1 huevo
🍚2 o 3 champiñones portobello
🍚Queso rallado bajo en grasa
🍚Manojo de albahaca fresca
🍚4 cdas de AOVE
🍚pizca de ajo en polvo
🍚Sal y pimienta al gusto

Preparación

🍚Cocina el arroz como de costumbre o aprovecha el que se te ha quedado del día anterior. A mi me gusta hacerlo con un poco de ajo, sal y aceite de oliva.
Ponlo en un cuenco, añade el huevo y mezcla bien
🍚Toma un molde para magdalenas, engrásalo o cúbrelo con cuadraditos de papel de horno y rellénalos extendiendo el arroz por las paredes y el fondo sin dejar huecos llévalo al horno a 200 °C durante 15 min
🍚lamina los champiñones y hazlos con un poco de aceite, sal y pimienta un par de minutos en una sartén con calor alto. 🍚Toma la albahaca, pícala muy Fina y mezclala con el aceite y una pizca de ajo
🍚Retira los cuencos del horno, rellena con queso, champiñones, lleva al horno 5 min mas, retira y termina con un poco de aceite

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