여름 별미 끝판왕❄️ 김준현 꿀김치말이국수 레시피

여름 별미 끝판왕❄️ 김준현 꿀김치말이국수 레시피

더운 날엔 시원하고 새콤한 국수 한 그릇이 최고죠!🙂
김준현 님이 편스토랑에서 소개한 꿀김치말이국수 만들어 봤어요.

재료도 간단하고, 육수도 완전 꿀조합이라 강력 추천해요. 전 2인분 기준으로 만들었는데 김치 양념은 간이 셀 것 같아 1인분 기준으로 만들었어요. 참고해서 만들어 드세요.

정말 시원하고 맛있으니 이번 여름 꼭 만들어 보세요!🙂❄️

✅ 재료(2인분 기준)

배추김치 1/4포기
소면 200g
달걀 2개
오이 1/2개
청양고추 1개
통깨 약간
참기름 약간

⚠️ 면 삶을 때

멸치 코인 육수 1개
후추 약간

📍꿀김치 양념

고춧가루 듬뿍 1T
설탕 1T
꿀 1/2T
참치액 1T
식초 1T
다진마늘 1/2T
참기름 1T

❄️ 육수

냉면육수 400ml
생수 400ml
식초 2T
연겨자 1t

👉🏻 육수가 조금 남았어요. 300+300ml 추천해요.
원래는 1인분 기준 200+200ml 식초 2T, 연겨자 1t인데 저는 그대로 넣었습니다. 참고하세요.🙏🏻

💛 레시피

1. 달걀 삶을 물 올리고 2개 삶아주기
2. 김치를 생수에 헹군 뒤 물은 따로 보관 (→ 육수에 사용 예정), 헹군 김치는 가로로 채 썰어 준비
3. 김치에 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 버무리기
4. 오이 채썰기, 청양고추 어슷썰기, 삶은 달걀 반 자르기
5. 소면 삶을 물 올리고 물 끓으면 소면을 흐트려 넣어주기, 멸치 코인 육수 1개, 후추 약간 넣고 기존 시간보다 1분~1분 30초 더 삶아주기, 삶은 면은 얼음물에 헹군 후 물기 제거하기
6. 육수 만들기: 냉면육수, 김치 육수, 식초 2T, 연겨자 1t 넣은 다음 간보고 필요하면 생수 추가, 육수는 먹기 직전 얼음 넣기
7. 그릇에 소면 담고 꿀김치, 오이, 고추, 달걀, 고추, 육수 넣고 통깨, 참기름으로 마무리!

정말 시원하고 깔끔한 국물 맛!
하루 종일 더위 먹은 날, 이 국수 한 그릇이면 충분해요.
김칫국물 활용한 육수, 꿀김치 양념이 신의 한 수✨
올여름 꼭 한 번 만들어보세요!🙂❄️

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