겨울 제철 굴솥밥 레시피 스타우브 솥밥 만들기 무 굴솥밥 | Deli table 델리 테이블

굴솥밥🦪

겨울 제철 굴로 만든 굴솥밥
굴의 계절이 오면 꼭 만들어 먹는답니다.🙂
시간만 잘 지키면 맛있는 솥밥을 만들 수 있어요.
양념장 곁들여 맛있게 드세요.😋💛

✅ 재료

굴 1봉지(250g)
쌀 2컵(400ml)
물 400ml
무 1/4개
마늘종 3줄
톳 1T
말린 표고버섯 2개
은행 12알
다시마 2장
들기름 2T
국간장 1T
맛술 1T

📍 양념장

양조간장 2T
올리고당 1T
참기름 1T
깨 1T
고춧가루 1T
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💛 레시피

1. 쌀 2컵(400ml) 깨끗이 씻은 다음 30분 이상 물에 불려 주세요.
2. 물 400ml에 다시마 2장, 건표고버섯 2개 분량 넣고 30분 이상 담궈놔 주세요.
3. 물 1L에 천일염 2T 넣고 녹인 다음 굴 250g 넣어 여러 번 휘휘 저어 주세요. 굴은 체에 받쳐주고 물은 버려 주세요. 한 번 더 똑같은 과정 반복해준 다음 마지막에는 흐르는 물에 굴을 살짝 씻어 주세요.
4. 무 1/4개 0.5cm 두께로 자른 다음 굵게 채썰어 주세요.
5. 마늘종 3줄 송송 잘라 주세요.(쪽파 사용하셔도 됩니다.)
6. 불린 표고버섯 작게 잘라 주세요.
7. 솥은 약불에 두고 들기름 2T 두른 다음 불린 쌀 물기를 빼고 넣은 다음 1분 동안 볶아 주세요.
8. 다시물 넣고 버섯, 톳 1T, 맛술 1T, 국간장 1T 넣은 다음 잘 섞어주고 위에 무를 깔아준 다음 강불 5분 끓여 주세요.
9. 5분 뒤 중불로 낮춘 다음 5분 타이머 맞춰 주세요. 무 위에 굴을 놓아주고 마늘종, 은행 올려 준 다음 뚜껑 덮고 남은 시간 더 끓여 주세요.
10. 다 끓으면 10분 뜸 들여 주세요.
11. 뜸 들이는 동안 위 분량대로 양념장 만들어 주세요.
12. 10분 뒤 솥밥 잘 저어준 다음 양념장 곁들여 드세요.

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