Вот как надо готовить Сырокопченый Бекон. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.

#БеконДомашний #КакСделатьБекон #СырокопченыйБекон
Для приготовления я взял два куска грудинки, хорошо вымыл под проточной водой.
В отдельную посуду насыпаю соль 2го помола(3го) , нитритную соль 25гр на 1кг веса грудинки, сахар, молотый перец и 50гр САМОГОНА(можно Виски) . Все хорошо смешиваю и этой смесью хорошо натираю грудинку со всех сторон. Натертую специями и солью грудинку отправляю в прохладное место мариноваться на 5 суток. Через 5 суток грудинку промываю под краном, смываю специи и соль, вымачиваю час и обрезаю пленку Обсушиваю и посыпаю молотыми перцами. Отправляю на просушку на сутки при 22-24гр,затем начинаю холодное копчение,щепа Дуб,Буг,Вишня. Коптим 4 часа с статикой при 26гр. Готовый бекон охлаждаем и проветриваем сутки!
На крючке 32 - всё о рыбалке
★Влог о рыбалке
★Секреты бывалого рыбака

Я в интернете:
➧ Instagram https://www.instagram.com/nakriuchke32/

Мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCpxkKiGku0zP87jU82dEqSg

Видео Вот как надо готовить Сырокопченый Бекон. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку. канала На крючке 32 БРЯНСК