食好D 食平D 2 | 海鮮椰菜花飯 | 肥媽 陸浩明 | 第二十九集

食好D 食平D 2 | 肥媽 陸浩明6號 | TVB 翡翠台 | 週一至週五 晚上 22:30-23:00 2019年4月1日 - 2019年5月10日

食好D 食平D 2 第二十九集食譜【海鮮椰菜花飯】

👅 材料：
椰菜花 1個
黑橄欖(切半) 5粒
意大利番荽(切碎) 1棵
薄荷葉(切碎) 1棵
迷迭香(切碎) 1棵
百里香(切碎) 1棵
紅蔥頭 (切片及茸) 2粒
蒜(切茸) 3瓣
蛋 (烚熟切片) 1隻
蝦仁 100克
青口 7隻
比目魚扒 1片

👅 調味料：
黃薑粉 2湯匙
橄欖油 2-3湯匙
白胡椒粉 少許
鹽 半茶匙

👅 做法：
1️⃣原個椰菜花刨碎，備用
2️⃣海鮮洗淨、索乾後以適量白胡椒粉和淮鹽醃味
3️⃣熱鑊下橄欖油，加入青口及比目魚扒煎至半熟，加入蒜茸及蝦仁再煎至金黃微熟即可，備用
4️⃣另一熱鍋下油，依次下紅蔥頭片、紅蔥頭茸及蒜爆香，再下黃薑粉和鹽炒勻，加入椰菜花不停翻炒
5️⃣加入黑橄欖及海鮮兜勻(可接個人口味加入適量菇粉) ，上碟後放上熟蛋片伴碟，即成

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