Spanischer Zitronenkuchen ("Bizcocho" 🇪🇸) || Heißluftfritteuse (Airfryer) || Rezept

Dieser Zitronenkuchen mit Joghurt (“Bizcocho”) ist nicht nur in Spanien ein beliebter Nachtisch, sondern auch in vielen Ländern Mittel- und Südamerikas ein traditioneller und gern gegessener Kuchen!
Starten wir die Heißluftfritteuse und holen uns mit diesem simplen Rezept ein Stück internationale Küche direkt nach Hause auf unseren Tisch! :-)

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▬ Hinweise zum Rezept 👨‍🍳👩‍🍳▬▬▬▬▬▬▬

Zu Beginn die Eier, den Joghurt und den Zucker gut mit einem Schneebesen gut verrühren. Danach das Mehl, das Backpulver, das Olivenöl und den Zitronenabrieb hinzugeben und ebenfalls alles für einige Minuten gut verrühren.

Den Einsatz für den Biskuit-Kuchen in den Heißluftfritteusenkorb setzen und den Airfryer auf 175°C vorheizen.
Nach dem Vorheizen den Boden des Einsatzes mit einem passenden Backpapier auslegen und die Masse in den Einsatz geben.

Den Kuchen zunächst für 15 Minuten bei 175°C backen. Danach den Kuchen kreuzförmig einschneiden und für weitere 30 Minuten bei 175°C backen.

Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Backform ruhen lassen. Um den Kuchen aus der Backform zu lösen, vorsichtig mit einem Messer am Rand der Form entlang gehen :-)
Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker dekorieren!
ZUTATEN:
• 2 Eier
• 1 Becher Joghurt natur
• 1 Becher Zucker
• 2 Becher Mehl
• 1/2 Becher Olivenöl
• ½ Packung Backpulver
• Zitronenabrieb
• Puderzucker

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