Muffin caseiro de queijo com espinafre | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer MUFFIN CASEIRO DE ESPINAFRE COM QUEIJO. Verdinho por causa do espinafre, este muffin é só sucesso. Vai bem no lanche das crianças, na marmita para o trabalho ou até pra variar o jantar da semana. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática

Ingredientes:
1 xícara (chá) de folhas de espinafre
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
2 ovos
50 g de manteiga derretida
¾ de xícara (chá) de muçarela cortada em cubos de 1 cm (cerca de 100g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
noz-moscada ralada a gosto
1 ½ colher (chá) de gergelim branco
1 ½ colher (chá) de gergelim preto
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga 9 forminhas para muffin de 7 cm de diâmetro de abertura, 5 cm de diâmetro de base e 3 cm de altura (se preferir, utilize forminhas médias de empada). Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata na pia para tirar o excesso.

Lave e seque bem as folhas de espinafre numa centrífuga para saladas. Numa tigela pequena, misture o gergelim preto e o branco e reserve para polvilhar sobre os muffins.

Coloque a manteiga numa tigela e leve para rodar no micro-ondas por 1 minuto para derreter (se preferir, leve a manteiga para derreter numa panela pequena em fogo baixo).

No liquidificador, bata o leite com as folhas de espinafre até triturá-las completamente. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador — se algum estiver estragado, você não perde a receita.

Acrescente a manteiga derretida, o açúcar, o sal e tempere com noz-moscada ralada a gosto. Bata novamente para incorporar os ingredientes.

Numa tigela grande, coloque a farinha passando pela peneira e misture com o fermento. Abra um buraco no centro da farinha e acrescente o espinafre batido. Misture com uma espátula de silicone até a massa ficar lisa.

Coloque uma concha pequena de massa em cada forminha (cerca de 2 colheres [sopa] de massa). Distribua os cubos de queijo como recheio e cubra com mais uma concha de massa — não ultrapasse ⅔ do volume da forminha para não correr o risco de vazar ao assar, já que os bolinhos crescem no forno.

Polvilhe os muffins com a mistura de gergelim e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até crescerem e ficarem dourados.
Retire os muffins do forno e espere amornar antes de retirar da assadeira. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

ARMAZENAMENTO
Os muffins podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 2 dias, na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses. Você pode descongelar os muffins no forno pré-aquecido a 180 ºC (temperatura média) por 10 minutos ou no micro-ondas em potência alta por 1 minuto.

MUFFIN INTEGRAL
Você pode preparar essa receita utilizando 1 xícara (chá) de farinha e ½ xícara (chá) de farinha integral.

------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:

Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/
Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/
Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/
Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br

Видео Muffin caseiro de queijo com espinafre | Rita Lobo | Cozinha Prática канала Nhac GNT