핫이슈! 생선회 숙성의 두가지 방법
수산물 시장에 핫이슈로 떠오른 츠모토 숙성방식과
고급 일식당, 스시야 등에서 사용하는 저온숙성 방법을
하나하나 세세히 비교 분석해 보았습니다.
이 영상에서 소개된 숙성과정, 비교 평가 등은
지극히 저희의 주관적인 주장임을 밝히는 바입니다.
#일식조리기술원 #일식요리실무강좌 #생선회 숙성법
Видео 핫이슈! 생선회 숙성의 두가지 방법 канала 일식조리기술원
고급 일식당, 스시야 등에서 사용하는 저온숙성 방법을
하나하나 세세히 비교 분석해 보았습니다.
이 영상에서 소개된 숙성과정, 비교 평가 등은
지극히 저희의 주관적인 주장임을 밝히는 바입니다.
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