Cómo hacer DOSAS (panqueques fermentados LIBRE DE GLUTEN)

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VIDEO CORREGIDO: En la am publiqué este video pero le faltó una escena muyyyy importante, en la que le echo sal a mi masa! Aquí está el video corregido!!

Un abrazote fermentistas!!

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PUEDES COMER TUS DOSAS CON LAS SALSAS Y CHUTNEYS FERMENTADOS DE ESTE POST.
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PARA HACER DOSAS:
1) Remoja 2 tazas de arroz en agua sin cloro durante toda la noche.
2) Remoja 1/2 taza de lentejas y 5 gramos de fenogreco en agua sin cloro durante toda la noche.
3) Licúa los dos para hacer una masa espesa y uniforme.
4) Fermenta la masa durante 8 hasta 24 horas.
5) AGREGA SAL A LA MASA Y cocina los panqueques (delgaditos) sobre fuego mediano.
6) Sirve y come calientes y recién hechos. ¿Puedo usar arroz integral para hacer las dosas?

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Si puedes probar con arroz integral. Personalmente, prefiero el arroz blanco. El arroz integral sí tiene más nutrientes PERO también más antinutrientes (ácido fítico, etc.) Es MUY difícil para tu cuerpo descomponer esos antinutrientes y digerir la nutrición que te podría ofrecer el arroz integral. Vas a recibir minerales de las lentejas y de los alimentos con los que comes la dosas. Está bien en este caso usar el arroz blanco. Si decides probar con arroz integral sería recomendable remojar el arroz integral quizás durante más de 24 horas y con un ácido medio (suero o jugo de limón o kefir).

(Este post te puede ayudar. En él hablo de anti-nutrientes, etc.)
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REMOJAR ES FERMENTAR
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