霉干菜，梅干菜肉包，霉干菜不要切太碎，肉切大块才过瘾，配上一棵葱绝了！

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皮：面粉600克，酵母粉6克，白砂糖18克，温水300克
馅：霉干菜150克，五花肉600克，姜末15克，葱末15克，料酒10克，生抽20克，盐5克，猪油/食用油适量

a 霉干菜不要切太碎，五花肉切大块。
b 皮30克，馅20克（仅供参考）。
c 包好馅料后，要再醒发半小时。
d 冷水上锅，大火蒸15分钟。
e 关火后，5分钟后揭盖。

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