Puré de calabaza asada.

Receta de PURÉ DE CALABAZA ASADA:
INGREDIENTES:
800 g de calabaza
500 ml de caldo de verduras o agua
1 cebolla
3 patatas pequeñas
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
1. Pela y corta la calabaza, la cebolla y las patatas en trozos medianos, colócalos en una bandeja sobre papel de horno. Añade los ajos pelados, un buen chorro de aceite y sal y pimienta al gusto. Mezcla y hornea a 200º C - 392º F durante 45 minutos.

2. Pasado el tiempo retira del horno y tritura junto con el caldo. Pon a punto de sal si es necesario y sirve.

NOTA: las verduras asadas le dan el sabor característico a éste puré que no conseguirás con las verduras simplemente cocidas.
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