Facturas con crema pastelera y dulce de leche

Facturas con crema pastelera y dulce de leche
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Ingredientes
* 100 gr de Mantequilla pomada
* 60 gr de Azúcar
* 2 Huevos
* 150 ml de Leche tibia
* 1 cdita de Esencia de vainilla
* 7 grs de Levadura seca.
* 5 gr de Sal
* 500 gr de Harina 000
* Crema pastelera https://youtu.be/OelK0-s0a5g
* Dulce de leche repostero
* 1 huevo batido
* Azúcar

Preparación
1. Colocar la harina sobre la mesada y hacer una corona.
2. En el centro agregar los huevos, la leche tibia, la esencia de vainilla, el azúcar y la levadura.
3. Añadir la sal sobre el borde de la corona.
4. Mezclar desde el centro hasta obtener una masa.
5. Amasar por 5 min.
6. Agregar la mantequilla pomada y continuar amasando por 7 min mas. (Al principio parece que demasiado pegajosa pero continuar amasando hasta obtener un bollo liso)
7. Colocar el bollo en un bol y cubrir con papel film.
8. Dejar leudar por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
9. Desgasificar y cortar la masa en
pequeñas porciones.
10. Armar bollitos, cubrir y dejar descansar por 10 min.
11. Colocar en una placa enmantecada y aplastar ligeramente.
12. Hacer un hueco con el dedo en el centro. (Sin hacer un agujero en la masa)
13. Pincelar con huevo batido.
14. Agregar el relleno de la crema pastelera o es del dulce de leche repostero. (También se puede rellenar con dulce de membrillo) https://youtu.be/OelK0-s0a5g
15. Espolvorear con azúcar. Tapar y dejar leudar 1 hora.
16. Hornear a 180°C por 12/15 o hasta que estén doradas.

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