МАНДРИКИ в селі на Полтавщині! Традиційне українське печиво на Петра і Павла

Мандрики (або мандриги). Це рецепт традиційної української страви, яку готували на Петра і Павла 12 липня. У народі знаменує закінчення купальських святкувань «маківки літа» і літніх весіль, прощання з весною та підготовку до сінокосу (з вікіпедії) .

В цьому відео ви побачите, як готується традиційна українська страва - мандрИки! Випікалися вони в печі на Полтавщині. Нам пощастило побувати в селі Опішня, де Олена Щербань у своїй етносадибі Лялина Світлиця, поділилася рецептами смачних автентичних українських страв. …. Мандрики це перший рецепт з серії страв Полтавська кухня (Кухня Наддніпрянської України). В наступних відео будуть ще дуже цікаві і смачні страви полтавської кухні.

Олена Щербань в фейсбук https://www.facebook.com/shcherbanjov
Етно-садиба Лялина Світлиця (Опішня) https://www.facebook.com/LjalinaSvitlica/
Тут будуть всі страви від Олена Щербань https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qTt6Nqfj4PPAabKrFA2lw2c

РЕЦЕПТ МАНДРИКІВ

борошно - 500-600 гр. (приблизно)
сода - 1 ч.л.
сіль - 1 щіпка
кисляк (кефір) - 0,5 літра
цукор - 200 гр.
яйця - 2 шт.
кисломолочний сир - 200-250 грамів
ванільний цукор - 1 щіпка
цукрова пудра - для посипки
соняшникова олія для випікання -500-100 мл.

00:00 автентичні мандрики і Опішня
00:38 Що ж таке мандрик
00:57 яку олію заливаємо на пательню
01:16 Коли готують мандрики і хто вдавився мандриком
01:47 починаємо замішувати тісто на Мандрики
02:07 набираємо цукор для тіста
02:25 мандрики люблять яєчка
02:33 додаємо кисломолочний сир до тіста
03:02 додаємо кисляк
03:24 чи додавала бабуся ваніль до мандриків
03:45 про вергун
04:29 що таке вагани, нецки, коритчатко
04:45 де замішують тісто в полтавському регіоні
05:07 НАШІ БЕСАГИ
05:15 як робляться мандрики
05:27 кладемо мандрики на пательню
06:01 як робиться вергун і коли їх робили
08:11 доводимо мандрики до готовності
08:23 посипаємо пудрою
08:38 традиційний український мандрик

Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!

ЩЕ УКРАЇНСЬКІ СТРАВИ
Пампушки https://www.youtube.com/watch?v=YNdO6KjwcF8

Ліниві вареники (палюшки) https://www.youtube.com/watch?v=rYSmwxHNYoY

Запечені вареники з сиром https://www.youtube.com/watch?v=tksgBzsh-uM

Печиво на смальці від бабусі https://www.youtube.com/watch?v=qVh__Nkdjew

Полтавська кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qTjdVjhi5bbdpWOf7RbzbKE

Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
https://www.youtube.com/channel/UCGeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A?sub_confirmation=1

#мандрики #україна #традиції #12липня #рецепт #страви #рецепти #пампушки #тісто #опішня #щербань #олена #солодощі #піч #село #смакота #полтава #кухня #десерт #десерти #смаки #страва #полтавщина #кулінарія #подорож #експедиція #їжа #мандри #туризм #садиба #

ОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:

Стародавня українська кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qQw9VuYJllCC6D-6PksL22J

Традиційна українська кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qRTqM2C0PN73rZafCUsJZnD

Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty

Видео МАНДРИКИ в селі на Полтавщині! Традиційне українське печиво на Петра і Павла канала НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти