ГРЕЧАНІ ВАРЕНИКИ з сиром ❤️ Унікальний смак з давнини! Вареники які любив Т. Г. Шевченко

Це дуже смачні та надзвичайні гречані вареники з сиром, які зустрічаються в різних регіональних українських кухнях, і, звичайно, в книжках про стародавню українську кухню. А ще ці вареники вважаються брендовою стравою мого рідного міста Кременець. А в різних джерелах пишуть, що гречані вареники любив їсти Тарас Шевченко. До речі, він в Кременці, також бував, можливо, там він їх вперше спробував і полюбив. Але це лиш припущення. Зрештою, гречані вареники це дуже смачна страва, яку варто спробувати. Можливо, у вас до них виникне любов, як у нас, і як у Шевченка. Тому можна важати ці вареники варениками імені Т. Г. Шевченка. Вареники, які любив Тарас Григорович Шевченко (Т. Г. Шевченко)

ГРЕЧАНІ ВАРЕНИКИ З СИРОМ РЕЦЕПТ
Тісто на гречані вареники:
борошно пшеничне - 130 г.
борошно гречане - 130 г.
вода - 120 мл.
яйце - 1 шт.
сіль - 1 чайна ложка

Начинка на гречані вареники:
кисломолочний сир - 600 г.
сіль - 0,5 чайні ложки
яйце - 1 шт.

Шкварки для вареників
сало - 100 г.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ГРЕЧАНІ ВАРЕНИКИ
00:00 Про гречані вареники, Кременець і Шевченка

Як зробити тісто на гречані вареники
00:51 Просіюємо пшеничне та гречане борошно, перемішуємо
01:36 Додаємо сіль
01:47 Вливаємо кип'яток та розмішуємо лопаткою
02:24 Додаємо одне яйце та замішуємо тісто

Солона начинка на гречані вареники з сиром
02:46 Готуємо начинку: кисломолочний сир перемелюємо у м'ясорубці
03:19 Додаємо пів чайної ложки солі
03:25 Додаємо одне яйце та все добре перемішуємо
03:34 Розділяємо тісто на дві частин та розкачуємо
03:44 Витискаємо з тіста кружечки
03:48 В центр кружечка накладаємо начинку та заліплюємо

Як подавати гречані вареники
04:24 Робимо засмажку: нарізаємо сало на кусочки та обсмажуємо на пательні
05:00 У киплячу підсолену воду закидаємо вареники та перемішуємо дерев'яною ложкою
05:14 Коли вареники спливуть варимо ще 4-5 хвилин
05:28 Коли вареники зварилися, дістаємо друшляком, висипаємо у глибоку миску та посипаємо засмашкою зі шкварків

ТІСТО НА ВАРЕНИКИ, яке не розварюється https://youtu.be/YVBa1PUKIX0
ВАРЕНИКИ РЕЦЕПТИ:
Вареники з сиром https://youtu.be/tksgBzsh-uM
Вареники з картоплею https://youtu.be/0FFOCBWZRGc
Вареники на парі https://youtu.be/Heyiru2UyMc
Ліниві вареники https://youtu.be/rYSmwxHNYoY
Смажені вареники https://youtu.be/g7RSbNajixo
ТОП 6 способів приготувати вареники https://youtu.be/sdDqqZ4bhcE

Всі рецепти вареників https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qRoPqZkIW99G95U8xmbxGQE
Домашня українська кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qTHWe3fcFeka1Lb0kb5-zY0
Стародавня українська кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qQw9VuYJllCC6D-6PksL22J

Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
https://www.youtube.com/channel/UCGeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A?sub_confirmation=1

#вареники #кременець #шевченко #борошно #їжа #страви #українці #україна #гречка

Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty

Видео ГРЕЧАНІ ВАРЕНИКИ з сиром ❤️ Унікальний смак з давнини! Вареники які любив Т. Г. Шевченко канала НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти