Suflê de Cenoura

Suflê de Cenoura

INGREDIENTES

2 colheres de (sopa) de farinha de trigo 4 cenouras médias cozidas e amassadas 1 cebola ralada 1 colher de (sopa) de manteiga 1 xícara de leite 3 ovos 150g de queijo picado (queijo de sua preferência) sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER



Aqueça uma panela com a manteiga e coloque a cebola para dourar. Num recipiente a parte, dissolva a farinha no leite com as 3 gemas do ovo. Acrescente essa mistura à panela. Adicione o queijo e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para engrossar. Desligue o fogo e adicione a cenoura cozida e amassada. Acerte o sal e a pimenta. Reserve até esfriar. Bata as claras em neve e junte no creme da panela já frio e misture delicadamente até ficar homogêneo. Unte e enfarinhe um refratário e despeje a massa. Pré aqueça o forno a 180 graus e asse aproximadamente por 20 minutos. Sirva assim que sair do forno.

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