Risoto de Alho Poró Muito Fácil

Ingredientes

300 a 400g de alho-poró

300g de arroz arbório (1xícara e ½)

½ xícara de vinho branco

1 litro e ½ de caldo de vegetais

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 ½ colher de sopa de manteiga

sal e pimenta do reino

Modo de Preparo



Cortar em pequenos pedaços a parte branca do alho poró e refogar com um pouco de manteiga e um fio de azeite por 8 a 10 minutos. Acrescente o arroz e mexa por 2 minutos. Coloque o vinho e deixe evaporar. Pouco a pouco acrescente o caldo de legumes (1 concha por vez) e sempre misturando até cozinhar (30 a 35 minutos +ou-). Ajuste o sal e acrescente pimenta do reino. Coloque a manteiga, misture e por último o queijo parmesão. Misture tudo.

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