【現代心素派】20180418 - 香積上菜 - 堅果薑黃飯

《 堅果薑黃飯 》

材 料：白米3杯、香茅2根、七葉蘭2葉、白豆蔻6粒、丁香6粒、肉桂2片、八角2粒、鴻禧菇適量、老薑少許、玉米粒、青豆仁、葡萄乾、堅果各適量

調味料：薑黃粉1大匙、鹽少許、檸檬1顆、奶油1塊

作 法：
1. 薑切片，香茅、七葉蘭切段備用。
2. 起油鍋，爆香薑片，加入1杯清水、丁香、白豆蔻、肉桂、八角煮滾至香味出來，再濾渣，留中藥湯汁備用。
3. 奶油入鍋煮至融化，再加入兩杯清水、檸檬汁、鹽略煮備用。
4.三杯白米混合中藥湯、奶油檸檬汁，再加入香茅、七葉蘭放進電鍋煮熟後，再加入鴻禧菇、玉米粒、青豆仁攪拌均勻，接著再燜煮五分鐘，食用前再撒上葡萄乾、堅果即可。

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