Ich habe das Rezept bei eine Konditorenfrau ausgefragt! Koche den dritten Tag und will nicht stoppen

Videoinhalt:
0:00​ – Anfang
0:08 – Grieß - Luftballons
2:40 – Schoko - Käsekuchem "Decke" mit Ananas
4:44 – Brötchen "Bananen"
6:49 – Milchbrötchen "Erstaunen"

✅ Grieß - Luftballons
● weizenmehl - 500 g
● maisstärke - 60 g
● backpulver - 20 g
● salz - 1 TL
● milch - 125 ml
● wasser - 125 ml
● schmand - 3 EL
● äpfel - 400 g
● orangnnsaft - 50 ml
● butter - 30 g
● zucker - 50 g
● walnüsse - 50 g
● orangenschale - 1 EL
● zimt - ½ TL
● eigelb - 2 St.
● puderzucker

✅ Schoko - Käsekuchem "Decke" mit Ananas
● eier - 6 St.
● zucker - 50 g
● geschmolzene butter - 100 g
● weizenmehl - 230 g
● kakao - 3 EL
● backpulver - 9 g
● ananas in dosen -100 g
● frischkäse 5% - 550 g
● eier - 2 St.
● zucker - 150 g
● vanillezucker - 10 g
● maisstärke - 3 EL

✅ Brötchen "Bananen"
● weizenmehl - 460 g
● zucker - 60 g
● vanillezucker - 10 g
● salz - ½ TL
● trockene hefe - 5 g
● warme milch - 250 ml
● eigelb - 2 St.
● geschmolzene butter - 50 g
● bananen - 3 St.
● zucker - 2 EL
● zitronensaft - 30 ml
● eigelb - 1 St.
● zucker - 30 g
● vanillezucker - 10 g
● maisstärke - 1 EL
● milch - 120 ml

✅ Milchbrötchen "Erstaunen"
● weizenmehl - 420 g
● trockene hefe - 5 g
● zucker - 40 g
● vanillezucker - 10 g
● ei - 1 St.
● öl - 20 ml
● warme milch - 200 ml
● weiche butter - 50 g
● ei
● puderzucker

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