eng)💥🔥오래기다리셨습니다. 드디어 작정하고 타르트 만듭니다💗ㅣ타르트 베이킹 브이로그(레시피ㅇ)ㅣ Making 6 kinds of tart

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안녕하세요 망망베입니다 :)
오늘은 드디어 드디어 기다리고 존버하시던 작정하고 타르트 만드는 영상을 가지고왔습니다! 많이 기다려주셨는데.. 기대만큼 제가 잘 해냈는지 걱정이 돼요ㅠㅠ
오늘은 무려 6가지 타르트를 준비했어요. 초코, 녹차, 레몬, 딸기, 티라미수, 단호박!! 뭘 좋아할 지 몰라 전부 준비한 특집이죠. 하하.
아, 이번영상은 특별한 재료를 넣었는데요, 바로 제 손목입니다 ^^.. 많은 양의 타르트지를 수작업 하시는 분덜 정말 대단하십니다. 저는 오늘이 마지막일 것 같아요... 타르트 만든지 며칠 되었는데 아직도 손목이 아립니다.. (너 아직 장사 시작 안 했잖아ㅠ,,)
여러분은,,, 타르트를 작정하고 만들지마세유.. 손목 아껴~ 일주일에 하나씩 만들어도 충분하자나요~
 
- 타공타르트를 어떻게 응용하면 좋을까 고민하다가, 예전부터 인스타 보면서 해보고싶던 꽃 타르트를 드디어 해보네요! 요건 어떻게 만드는 지 궁금해서 열심히 찾아보다가 유튜브 ‘보블’님 영상을 참고했어요. 처음 만드는 거라 매우 허접하고,, 어설프지만 좀 더 연습하면 잘 할 수 있을 것 같숩니다. 제 영상은 참고만 하시고 자세한 스킬은 보블님 영상을 참고하시면 좋을 것 같아요:) https://www.youtube.com/watch?v=SiehZIfCD34 
- 단호박 타르트는 세종대 컬리너리 스쿨에서 배운 그 레시피대로 했습니다. 이거 진짜 대존맛. 만드는 시간만 이틀이지만 그만큼 맛있고 고급스러운 맛이에요.
- 티라미수 타르트 거의 일년전에 보여드렸었는데, 업그레이드해서 들고왔습니다. 마냥 만족스럽진 않아서... 공개를 할까말까 고민이 되었지만,, 그래도 궁금하신 분들이 계실테니... !!!
- 레몬 타르트는 타공링으로 만드는 걸 보여드렸었는데, 이번엔 크게 만들어봤어요! 근데,, 제가 큰 실수를 했는지,, 타르트를 잘랐더니 안에 필링에 다 흘러버리는 거 있죠..? 그래서 이건 레시피를 못 드릴 것 같아요.. 너무 당황스럽고,, 재료들이 너무 아까웠습니다ㅠㅠ 생긴 건 꽤 괜찮았는데 말이죠. (예전 실력으로 돌아가라 망베야..)
- 딸기 타르트는 얼마 전에 보여드렸었죠! 이번엔 아몬드 크림에 블루베리를 넣어봤어요. 나름 괜찮더라구요. 뭔가.. 생긴 건 나쁘지 않았는데 맛은 그저그랬던.. 사실 이건 딸기가 맛있으면 70%는 성공하는 듯 해요 ㅋㅋㅋ 원래 딸기 타르트가 딸기맛만 나나요..? 요 타르트는 연구를 더 해봐야할 듯 해요!
참, 제 가게 주소 궁금해하시는 분들이 종종 계시더라구요. 인하대 후문에서 조금 떨어져있는 곳에 위치해있어요! 자세한 주소는 못 알려드리는 이유가.. (김칫국 한사발) 찾아오신다면,, 제가 드릴 것도 없고 아직은 정말 작업만 해서 허허벌판 + 가게에 사람이 있는 날이 별로 없어요.. 헛걸음 하시면 안 되니.. 정식오픈 하면 쨘! 하고 공개할게요.. 많이 놀러와주셔야해요..!!! 기다리고있을게요 !! 5-6월에 오픈하려고 생각 중이에요 :)
요즘 더보기란에 주절주절 떠드는 게 왜이리 재밌는지,, (나이를 먹었나,,) 사실 더보기란 쓰는 것도 한두시간 넘게 걸리는데, 많이 봐주신다는 걸 아니까 더 신나서 떠드는 것 같아요. 항상 감사합니다. 오늘도 제 영상 봐주셔서, 이번주도 절 찾아주셔서 고맙습니다.
벚꽃이 만개하는 따뜻한 봄이에요. 여전히 일교차가 있으니, 감기 조심! 미세먼지 조심!
다음주에도 맛있게 만나요 :) 🤍
 
*(파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음)  
Camera : iPhone XS, iPhone 12 Pro  
Edit :　PremierePro  
Oven : Gierre Multi
Stand Mixer : KitchenAid  https://coupa.ng/bUSNBk
-타르트틀 https://coupa.ng/bUSLrD
-타공타르트(70*2) https://coupa.ng/bUSLBQ
-화이트커버춰 https://coupa.ng/bUSL16
-각봉 https://coupa.ng/bUSMak
-단호박 https://coupa.ng/bUSMel
-생크림 https://coupa.ng/bUSMiT
-당적밤 https://coupa.ng/bUSMDd
-마스카포네 https://coupa.ng/bUSMJs
-크림치즈 https://coupa.ng/bUSMRc
-아몬드가루 https://coupa.ng/bUSMY1
-다크커버춰 https://coupa.ng/bUSNeh
-코코아가루 https://coupa.ng/bUSNpz
-랩 https://coupa.ng/bUSN2L
-버터 https://coupa.ng/bUSOda
-유리볼 https://coupa.ng/bUSOlb
-핸드믹서 https://coupa.ng/bUSOyB
-체 https://coupa.ng/bUSOGK
-믹싱볼 https://coupa.ng/bUSOXu, https://coupa.ng/bUSO9D
-푸드프로세서 https://coupa.ng/bUSPim
-밀대 https://coupa.ng/bUSPvl
-니트릴장갑 https://coupa.ng/bUlZ2L
-타공매트 https://coupa.ng/bUSPQE
-반구몰드 https://coupa.ng/bUSQQP
 
*예열온도 +20도, 20분이상
*모든 단위는 g입니다.
*오븐마다 온도와 시간이 다르기 때문에 같은 온도와 시간이라도 상태가 다를 수 있습니다.
 
*초코, 녹차 타르트
참고: https://www.youtube.com/watch?v=lLY4DAqrT7s 자도르님,, 사랑해요..🤍 
타르트지 / 175℃, 15min / 6개분량
버터 100, 아몬드가루 20, 소금 1, 계란 29, 박력분 166, 슈가파우더 65, 코코아가루 혹은 녹차가루 14
초코 필링, 녹차필링 / 175℃, 10min
생크림 80g, 다크커버춰 32g, 계란 55g, 설탕 24g, 박력분 5g
생크림 80g, 화이트커버춰 32g, 계란 55g, 설탕 24g, 박력분 3g, 녹차가루 2
꽃모양 크림
화이트커버춰 120 생크림 250
 
*단호박타르트
https://youtu.be/mBq0puc1oYk 만드는 방법 참고하세요.해당 레시피는 컬리너리스쿨의 박병구 교수님 레시피입니다.
높은 타르트 틀 2호 *2개 기준 (타르트지) 180℃, 15min
버터 130, 설탕 60, 계란 40 아몬드가루 30, 박력분 240
(아몬드 크림) 180℃, 30min
버터 95, 설탕 76, 계란 95 아몬드가루 95, 당적밤 30
밤은 꼭 넣어주세요. 식감과 맛이 정말 좋아요 !
(생크림)
우유 90, 화이트커버춰 120, 휘핑크림 300
(단호박 크림)
단호박 240, 크림치즈 140 생크림 30, 설탕 65, 꿀 35 마스카포네 175
 
*레몬 타르트
https://youtu.be/t29L4-Ns0Q8 레몬타르트 레시피 있으니 참고하세요. 존맛탱
 
*티라미수 타르트 180℃, 15min (누름돌 제거 후) 180℃, 10min
버터 75, 설탕 35, 계란 25, 아몬드가루 15, 박력분 120
크림
크림치즈 100, 마스카포네 50, 생크림 150, 연유 10, 설탕 5
시럽
물100, 인스턴트커피 4, 설탕 15

*딸기 타르트
이건... 비추.....
 
All units are g!
*Chocolate and green tea tart
Tart / 175℃, 15min / 6pcs
Butter 100, almond powder 20, salt 1, egg 29, flour 166, sugar powder 65, cocoa powder or green tea powder 14
Chocolate peeling, greentea-filling / 175℃, 10min
80g of fresh cream, 32g of dark cover, 55g of eggs, 24g of sugar, 5g of flour
80 g of fresh cream, 32 g of white cover, 55 g of eggs, 24 g of sugar, 3 g of flour, 2 green tea powder
flower-shaped cream
White Coverage 120 Fresh Cream 250
 
*sweetpumpkin tart / https://youtu.be/mBq0puc1oYk
tart mold No. 2 *Refer to 2 pieces (tart paper) 180℃, 15min
Butter 130, sugar 60, eggs 40 almond powder 30, flour 240
(Almond Cream) 180℃, 30min
Butter 95, sugar 76, egg 95, almond powder 95, sugar chestnut 30
Make sure to put in the chestnuts. The texture and taste are really good!
(Fresh cream)
Milk 90, white cover 120, whipped cream 300
(Pumpkin Cream)
Sweet pumpkin 240, cream cheese 140 fresh cream 30, sugar 65, honey 35 mascarpone cream 175
 
* Lemon tart
https://youtu.Be/t29L4-Ns0Q8 Here is a recipe for lemon tart.
 
*tiramisu tart at 180℃, 15min (after removing press stones) 180℃, 10min
butter 75, sugar 35, eggs 25, almond powder 15, flour 120
Cream
Cream cheese 100, mascarpone 50, fresh cream 150, condensed milk 10, sugar 5
coffee syrup
100 water, 4 instant coffee, 15 sugar

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