BOCADILLO CUBANO (DE LA PELÍCULA "CHEF") | Recetas de Cine

¿Te gustó la película "Chef"? Aquí la receta de cómo hacer el bocadillo (o sándwich) cubano de la película. También tienes la receta del sándwich de queso: https://youtu.be/cmlT9nkRqqQ

Pan mollete: https://youtu.be/MLiT4ZgkJw8

Bocadillo Cubano (Cuban Sandwich)

INGREDIENTES: para 2 unidades

400 g de lomo de cerdo ibérico (6 lonchas por bocadillo)
6 lonchas de jamón dulce
4-6 lonchas de queso Gruyere suizo
Pepinillos en vinagre
Mostaza
Mantequilla derretida

Para el mojo verde:
40 ml de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de 1 naranja
30 ml de zumo de naranja
30 ml de zumo de lima
1 ajo
40 g de cilantro fresco picado
10 g de menta fresca picada
1 c/c de orégano seco
2 g de comino molido
Pimienta negra
Sal

Para el pan mollete:
250 g de harina de fuerza
175 ml de agua
5 g. de sal
5 g de azúcar
8 g de levadura fresca

Para el prefermento del pan mollete:
40 g de harina de fuerza
13 g de leche
3 g de levadura fresca

Tabla de equivalencias: https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
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Las Recetas de MJ
2015

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