Штрудели с яблоком / Тесто для крендельков и плетенок / Рецепты 1861 года
В этом видео два рецепта из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. Я приготовлю «Штрудель с яблоками», но для его приготовления нужно приготовить тесто по рецепту «Крендельки, плетенки». Тесто очень хорошее, из него получается великолепная выпечка, ну а штрудели – просто объедение!
Скачать книгу «28 Лучших рецептов от канала БурМикС» совершенно БЕСПЛАТНО можно здесь:
Google диск - https://drive.google.com/file/d/17c9kITHVMs9olQ1x-Mv-Y4zT_LL7lago/view
Яндекс диск - https://yadi.sk/i/HWvNA4nGIovwPw
#штрудель #старинныйрецнпт #тестодлякрендельков
В этом видео:
00:00 – Привет!
00:47 – Ингредиенты для рецепта
01:00 – Готовим тесто для крендельков и плетенок
03:04 – Подготавливаем начинку для штруделей
03:43 – Собираем штрудель
04:48 – Что у нас получилось
05:13 – Выводы
06:03 – До новых вкусных рецептов
Ингредиенты для приготовления штруделей:
Тесто:
Мука – 470 г
Молоко – 125г
Яйцо – 3 шт
Сахар – 40 г
Соль – 1 щепотка
Сливочное масло – 60 г
Дрожжи – 5 г
Лимонная цедра с 1 лимона
Начинка:
Яблоки – 1 кг
Сахар - 70 г
Изюм – 300 г
Корица – По желанию
Как готовить штрудели с яблоками
Первым делом отделить желтки от белков. Белки взбить в пену, просеять к ним муку, добавить теплое молоко, соль, дрожжи. а также желтки растёртые с сахаром до бела и замешиваем тесто. Переложить тесто в чашу накрыть и дать подняться в течении часа. Затем добавить лимонную цедру и влить растопленное сливочное масло, месить до тех пор, пока всё масло не вмешается в тесто и оно не будет отставать от рук и посуды. Дать тесту отдохнуть в течении 15-20 минут.
А мы тем временем подготавливаем начинку. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими пластинками, смешать с сахаром. Изюм помыть и залить крутым кипятком на 5 минут.
Теперь тесто делим на две части, и каждый кусок раскатываем в тонкий прямоугольник. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, выкладываем на него слой подготовленных яблок, затем слой обсушенного изюма, по желанию можете присыпать корицей. Сворачиваем в рулет.
Запекаем в духовке разогретой до 180 градусов, нагрев верх-низ, на средней полке 30-45 минут(зависит от духовки). Затем дать остыть, нарезать порционно и подавать. По желанию можно сверху обмазать сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой.
Видео Штрудели с яблоком / Тесто для крендельков и плетенок / Рецепты 1861 года канала БурМикС Канал со вкусом
Скачать книгу «28 Лучших рецептов от канала БурМикС» совершенно БЕСПЛАТНО можно здесь:
Google диск - https://drive.google.com/file/d/17c9kITHVMs9olQ1x-Mv-Y4zT_LL7lago/view
Яндекс диск - https://yadi.sk/i/HWvNA4nGIovwPw
#штрудель #старинныйрецнпт #тестодлякрендельков
В этом видео:
00:00 – Привет!
00:47 – Ингредиенты для рецепта
01:00 – Готовим тесто для крендельков и плетенок
03:04 – Подготавливаем начинку для штруделей
03:43 – Собираем штрудель
04:48 – Что у нас получилось
05:13 – Выводы
06:03 – До новых вкусных рецептов
Ингредиенты для приготовления штруделей:
Тесто:
Мука – 470 г
Молоко – 125г
Яйцо – 3 шт
Сахар – 40 г
Соль – 1 щепотка
Сливочное масло – 60 г
Дрожжи – 5 г
Лимонная цедра с 1 лимона
Начинка:
Яблоки – 1 кг
Сахар - 70 г
Изюм – 300 г
Корица – По желанию
Как готовить штрудели с яблоками
Первым делом отделить желтки от белков. Белки взбить в пену, просеять к ним муку, добавить теплое молоко, соль, дрожжи. а также желтки растёртые с сахаром до бела и замешиваем тесто. Переложить тесто в чашу накрыть и дать подняться в течении часа. Затем добавить лимонную цедру и влить растопленное сливочное масло, месить до тех пор, пока всё масло не вмешается в тесто и оно не будет отставать от рук и посуды. Дать тесту отдохнуть в течении 15-20 минут.
А мы тем временем подготавливаем начинку. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими пластинками, смешать с сахаром. Изюм помыть и залить крутым кипятком на 5 минут.
Теперь тесто делим на две части, и каждый кусок раскатываем в тонкий прямоугольник. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, выкладываем на него слой подготовленных яблок, затем слой обсушенного изюма, по желанию можете присыпать корицей. Сворачиваем в рулет.
Запекаем в духовке разогретой до 180 градусов, нагрев верх-низ, на средней полке 30-45 минут(зависит от духовки). Затем дать остыть, нарезать порционно и подавать. По желанию можно сверху обмазать сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой.
Видео Штрудели с яблоком / Тесто для крендельков и плетенок / Рецепты 1861 года канала БурМикС Канал со вкусом
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![ТОНЧАЙШЕЕ ТЕСТО на ПИРОЖКИ И ШТРУДЕЛЬ!](https://i.ytimg.com/vi/Q0DGN7HmB8E/default.jpg)
![Как приготовить домашнюю колбасу / Домашняя колбаса](https://i.ytimg.com/vi/-ZYl0yisDsU/default.jpg)
![Салат Нежность на новогодний стол](https://i.ytimg.com/vi/-pelnx3xpSg/default.jpg)
![Классический соус Бешамель / Рецепт 1861 года](https://i.ytimg.com/vi/CktzEfwUlsE/default.jpg)
![20 самых Красивых Булочек](https://i.ytimg.com/vi/LRlhJENkRSU/default.jpg)
![ТЕСТО ПРОСТО ПУХ! НЕ ЗРЯ ИХ ОБОЖАЮТ МИЛЛИОНЫ! Булочки СЛОЕНЫЕ или Турецкая Ачма | Еда на любой вкус](https://i.ytimg.com/vi/evVrDLR-0J4/default.jpg)
![Итальянский хлеб Чиабатта / Italian bread Ciabatta](https://i.ytimg.com/vi/NU8kRVB7wyI/default.jpg)
![Как правильно приготовить молоки / Молоки в красном и белом соусе](https://i.ytimg.com/vi/mBSlvElY_hI/default.jpg)
![🥕КОЧАН КАПУСТЫ И Одна Морковка. ! ОБАЛДЕННАЯ КАПУСТА По- КОРЕЙСКИ !🍲](https://i.ytimg.com/vi/_FjJUlQsKuQ/default.jpg)
![МУКА ВОДА И КАРТОШКА!!! 😋ОБАЛДЕННАЯ ВКУСНЯТИНА КОТОРУЮ МЫ ПРОДАЁМ ПО 100ШТ В ДЕНЬ!!!](https://i.ytimg.com/vi/y4nhd4RbqqQ/default.jpg)
![Снежки рецепт 1861 года / Boules de neige / Schneeflocken](https://i.ytimg.com/vi/LgBNMYBakCs/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/ZY5Jzyn1sdE/default.jpg)
![Яблочный пирог Легко и Просто APFELKUCHEN APPLE-PIE](https://i.ytimg.com/vi/CFCXgsjfW5A/default.jpg)
![Штрудель с мясом Cтариный немецкий рецепт к Рождеству](https://i.ytimg.com/vi/L_8TDs6N4_0/default.jpg)
![ШТРУДЛИ МАМИН РЕЦЕПТ](https://i.ytimg.com/vi/znIb_lWXSQM/default.jpg)
![Цветная капуста под соусом Бешамель](https://i.ytimg.com/vi/edXZ-lsGIkE/default.jpg)
![Докторская колбаса рецепт 1938 года](https://i.ytimg.com/vi/3G1BOLDFAB8/default.jpg)
![Орехово-маковый рулет](https://i.ytimg.com/vi/6qQAMYFUNgU/default.jpg)
![КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ С ПОТРЯСАЮЩЕЙ НАЧИНКОЙ!](https://i.ytimg.com/vi/H_oqXuVIciE/default.jpg)
![Новогодние закуски / Новогодний стол 2021](https://i.ytimg.com/vi/DtKgJ3FS24E/default.jpg)