Часть2. Как сохранить малосольную рыбу?/Семужный посол/Анонс нового рецепта

Смотрите первую часть рецепта :
https://www.youtube.com/watch?v=WiVqQhW5X40&t=16s&ab_channel=6%D0%BC%C2%B2%E2%80%94%D0%AD%D0%BC%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F

Наш рецепт из 80-х, которым мы пользовались, когда жили на Сахалине.
Только соль и сахар нужны для семужного посола красной рыбы или сельди и скумбрии.
На 1 кг филе рыбы
2 ст.л. соли
1 ст. сахара

по желанию:
коньяк 30 мл
черный перец

Все смешать, обвалять рыбу в смеси, как в муке, завернуть в пергаментную бумагу, затем в кухонное полотенце. Убрать в холодильник на 2-3 суток.

#какзасолитьрыбу #семгарецепты​​ #малосольнаясемга​​

Видео Часть2. Как сохранить малосольную рыбу?/Семужный посол/Анонс нового рецепта канала 6м² — Эмигрантская кухня