CROQUETAS de ALMOGROTE | Receta canaria

Receta para hacer unas croquetas de almogrote. Para quien no lo sepa el almogrote es una receta típica de Canarias, realizada a base de queso viejo canario y mojo rojo, lo venden en muchos sitios de aquí. Le queda genial a las croquetas, les recomiendo que lo prueben si tienen la oportunidad.

Aproximadamente para 20-25 croquetas
Ingredientes:
-1/2 L de leche entera
-100 g de harina
-100 g de mantequilla
-180 g de almogrote
-1/2 cebolla
-Huevos, pan rallado y harina (para empanar)
-Aceite (para freír)
-Sal
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