Upoznaj meso - Junetina - Srednji dio juneće polovice - Ribeye, Biftek, Flank steak, Sirloin...

U drugom dijelu serijala "Upoznaj meso" govorimo o svim komadima i steakovima koje možete naći u srednjem dijelu juneće polovice. Jedan od najzanimljivijih dijelova! Nažalost, nećete čuti puno hrvatskih naziva jer većinu ovih komada ćete naći u mesnicama pod imenom "flam" ili "ramstek".
Timeline:
00:10 - Uvod u epizodu
1:00 - Opis svih dijelova na cijeloj polovici
1:55 - Sirloin i Tri-tip
4:55 - Potrbušina (flam)
5:42 - Flank steak
7:05 - Bavette
8:55 - Biftek (Tenderloin)
11:40 - Beefsteak (par riječi o nazivu koji piše u restoranima)
13:49 - Skirt steak
15:20 - Sirloin flap
15:52 - Sirloin (New York strip steak)
17:15 - Podjela rebra na: Ribeye (tomahawk)
17:40 - Short ribs
19:37 - Dry Aged bone-in ribeye
21:03 - Rib roast
21:45 - Bone-in Ribeye (Ribsteak)
22:37 - Razdijeljeni komadi (neobrađeni)
24:35 - Razdijeljeni komadi (obrađeni) uz neke od načina pripreme
31:23 - Završna riječ

Видео Upoznaj meso - Junetina - Srednji dio juneće polovice - Ribeye, Biftek, Flank steak, Sirloin... канала BBQ Hot Yard