【台灣真善美】“古早味豆腐乳”走向國際 2018.10.14【765-1集】

吃稀飯的最佳配角豆腐乳，過去多以家庭式工廠手工製作為主，但在台中有一家豆腐乳工廠，老闆王春榮導入現代化生產模式，製作豆腐胚，但發酵方式傳承自父親留下來的古法，自己養白毛菌，耗費50個小時發酵，工序繁複，遵循古法製作出來的豆腐乳口感綿密回甘，積極拓展市場，現在王春榮的豆腐乳也賣到了馬來西亞、新加坡、泰國等東南亞國家，替傳統美味走出一條新路。

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正昇食品(豆腐乳)
受訪者：王春榮
電話：04-2262-5756、04-2262-5753
地址:台中市南區樹義二街22號
廠址:台中市烏日區五光路158號

#台灣真善美 #豆腐乳 #古早味

--店家資訊，依店家實際狀況為準--

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