Nougat glacé - Recette par Chef Sylvain

Le nougat glacé, tout le monde en a déjà dégusté à la fin d’un repas, mais quand on le fait soi-même, cela prend une autre dimension ! Cette recette de nougat glacé composé d'une meringue au miel, de crème fouetté et d'un délicieux mélange de fruits confits, d'écorces d'oranges, de noisettes et d'amandes, le tout accompagné de Grand-Marnier, vous garantit une fin de repas légère et pleine de gourmandise...

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Les étapes clés sont sous-titrées en français et en anglais pour le plus grand nombre !

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Ingrédients pour la recette du nougat glacé :

75 g de fruits confits en cubes
75 g d'écorces d'orange confites
50 g de noisettes entières
50 g d'amandes entières émondées
30 g de Grand-Marnier
4 blancs d'oeufs
50 g de sucre semoule
100 g de miel
50 g de glucose
0,5 l de crème liquide entière

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