🇵🇪 PAN CON CHICHARRON | DESAYUNO PERUANO | BUENAZO

✅ El Pan con Chicharron es un clásico en los desayunos Peruanos.

Este Sandwich a base de panceta de cerdo es riquisima con el camote frito, pan frances, su sarza criolla y un rico cafecito.

Entonces como hacemos el Pan con Chicharron? Esta receta que enseño hoy a sido aromatizada usa dos técnicas de cocción: Sancochado y luego una Fritura profunda eso va a hacer que por dentro sea jugoso y por fuera crujiente.

Recomiendo que se use panceta y de un cerdo joven para que sea mas suave ya que otras partes del cerdo a veces pueden ser duras y tendríamos que sancochar por mucho mas tiempo para que suavicen. El otro tip es que en el momento de freír ya la carne sancochada solo sea hasta que cambie de color solo por un par de minutos sino se secara la carne.

Receta casera del Pan Frances:

https://www.youtube.com/watch?v=-Xy4MhZatMA&t=1s

Ingredientes:

◼️ 500 gr de panceta de cerdo
◼️ 2 cebollas blancas
◼️ 2 cucharadas de ajo en pasta
◼️ 50 ml de sillao
◼️ 3 cucharadas de azucar
◼️ 2 cucharitas de canela china
◼️ 1 trozo grande de jengibre o kion
◼️ 3 hojas de laurel seco
◼️100 gr de achiote (o mas)
◼️ 5 cucharadas de pimienta en grano
◼️ 1 cucharada de ajinomoto (opcional)
◼️ Sal cantidad al gusto

⭐ TIP - Para mejores resultados puedes freír en la manteca de cerdo o mitad manteca mitad aceite vegetal .

Sarza Criolla:

◼️ Cebolla
◼️ Aji Limo o cualquier aji
◼️ Hojas de Hierba buena o culantro (cilantro) picado
◼️ Gotas de Aceite
◼️ Jugo de Limon
◼️ Sal al gusto

Guarniciones:

◼️ Camotes Fritos
◼️ Pan frances

✅ https://www.ceciliatupac.com/post/pan-con-chicharron

🔔 Facebook, Instagram, TikTok: @Cecilia Tupac

Видео 🇵🇪 PAN CON CHICHARRON | DESAYUNO PERUANO | BUENAZO канала Cecilia Tupac