Откуда в кофе вкусы (дескрипторы) цитрусов, малины и т.д.? Как дескрипторы появляются на пачке кофе?

Что означает клубника на пачке кофе? Эти сравнения берутся из головы, или у них есть научное обоснования? Дескрипторы на пачке - как определяют, что именно эти ароматы/вкусы присутствуют в этом кофе?
Интернет-магазин Tasty Coffee: https://shop.tastycoffee.ru/
10% скидка по промокоду perfetto.
Подробности и условия участия в конкурсе: https://perfetto-coffee.ru/about/contest/tasty-contest-may-june/
ВСЕ тесты кофе и ролики с участием Tasty Coffee на нашем канале: https://perfetto-coffee.ru/roasters/tasty-coffee/

Какие бывают обработки кофе и как это влияет на вкус: https://youtu.be/5HM6UVgyPrU
Как оценивают кофе по протоколу SCA: https://youtu.be/UrUTsTrvRHQ

Тайминги:
00:00 Вступление
00:17 Что мы подразумеваем под "вкусом"
03:13 Что влияет на вкус кофе
06:58 Можно ли любой вкус разложить на "составляющие"
08:43 Как формируется список дескрипторов в Tasty Coffee
11:21 Как научиться чувствовать дескрипторы?
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 4274 3200 5630 9712
https://www.donationalerts.com/r/perfetto - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: https://boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: https://perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: https://vk.com/coffeehouseperfetto
Инстаграм: https://www.instagram.com/coffeehouse_perfetto/
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в директ Инстаграма): coffee-perfetto@mail.ru
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
Записи стримов: https://www.youtube.com/channel/UC7mtmP7dqUQ1bFWnOPZLFqw
Второй канал: https://www.youtube.com/channel/UC_X7NGTymQmGnN3DWJ3gwsA
Telegram: https://t.me/perfettocoffee
Discord: https://discord.gg/T82WCz7MP2
#вкус #кофе #дескриптор #теория #вкусныйкофе #кофедома #tastycoffee #тейстикофе #подкаст

Видео Откуда в кофе вкусы (дескрипторы) цитрусов, малины и т.д.? Как дескрипторы появляются на пачке кофе? канала Perfetto // Кофе // Кофемашины