Экстракция. Как правильно раскрыть вкус кофе в эспрессо, воронке и иммерсии.
Понятие экстракции - основное понятие в кофе. Если его усвоить и научиться отличать недоэкстракт от переэкстракта и находить баланс - вы сможете раскрыть вкус кофе в полной мере. Подробно об экстракции нам расскажет Михаил Шаров, Q-грейдер и основатель Tasty Coffee.
Видео с участием Tasty Coffee и обзоры их кофе: https://perfetto-coffee.ru/roasters/tasty-coffee/
Интернет-магазин Tasty Coffee: https://shop.tastycoffee.ru/
Промокод на скидку: perfetto
Таймкоды:
00:00 Вступление.
00:21 Что такое экстракция и почему это важно.
03:25 Как определять недоэкстракцию и переэкстракцию.
05:53 График отношения экстракции к крепости.
12:06 Инструменты, управляющие экстракцией в капельных способах заваривания.
16:14 Особенности экстракции в иммерсионных способах заваривания.
19:12 Особенности экстракции в эспрессо.
31:26 Итог.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 4274 3200 5630 9712
https://www.donationalerts.com/r/perfetto - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: https://boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: https://perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: https://vk.com/coffeehouseperfetto
Инстаграмм: https://www.instagram.com/coffeehouse_perfetto/
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: https://www.youtube.com/channel/UC7mtmP7dqUQ1bFWnOPZLFqw
Второй канал: https://www.youtube.com/channel/UC_X7NGTymQmGnN3DWJ3gwsA
Telegram: https://t.me/perfettocoffee
#кофе #вкус #экстракция #вкусныйкофе #теория #беседа #интервью
Видео Экстракция. Как правильно раскрыть вкус кофе в эспрессо, воронке и иммерсии. канала Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины
Видео с участием Tasty Coffee и обзоры их кофе: https://perfetto-coffee.ru/roasters/tasty-coffee/
Интернет-магазин Tasty Coffee: https://shop.tastycoffee.ru/
Промокод на скидку: perfetto
Таймкоды:
00:00 Вступление.
00:21 Что такое экстракция и почему это важно.
03:25 Как определять недоэкстракцию и переэкстракцию.
05:53 График отношения экстракции к крепости.
12:06 Инструменты, управляющие экстракцией в капельных способах заваривания.
16:14 Особенности экстракции в иммерсионных способах заваривания.
19:12 Особенности экстракции в эспрессо.
31:26 Итог.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 4274 3200 5630 9712
https://www.donationalerts.com/r/perfetto - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: https://boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: https://perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: https://vk.com/coffeehouseperfetto
Инстаграмм: https://www.instagram.com/coffeehouse_perfetto/
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: https://www.youtube.com/channel/UC7mtmP7dqUQ1bFWnOPZLFqw
Второй канал: https://www.youtube.com/channel/UC_X7NGTymQmGnN3DWJ3gwsA
Telegram: https://t.me/perfettocoffee
#кофе #вкус #экстракция #вкусныйкофе #теория #беседа #интервью
Видео Экстракция. Как правильно раскрыть вкус кофе в эспрессо, воронке и иммерсии. канала Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
5 мая 2021 г. 11:58:09
00:34:05
Другие видео канала
![Tasty Coffee - лучшее производство по обжарке кофе в России? И можно ли жарить фильтр на Loring?](https://i.ytimg.com/vi/XNQ7Kpa_3s0/default.jpg)
![Производство Roasting Brew. Как поставлено дело у Обжарщика года - 2020 и Чемпиона России 2021?](https://i.ytimg.com/vi/fyIWDXZopFY/default.jpg)
![Как готовить эспрессо? Делаем С УМОМ. Подробно простым языком для новичков. ПОДКАСТ.](https://i.ytimg.com/vi/KHJAFx3K-II/default.jpg)
![Доктор Мясников. Медицинская программа: Мерцательная аритмия, нормальное давление, кофе против рака](https://i.ytimg.com/vi/Zc_qdZmsJYw/default.jpg)
![Обзор всей линейки кофемашин Nivona.](https://i.ytimg.com/vi/0h8eg73poSU/default.jpg)
![Как хранить кофе, чтобы он оставался вкусным? Срок хранения, заморозка. Ответ профессионала.](https://i.ytimg.com/vi/lxpMSJ2ixPc/default.jpg)
![Gaggia Classic. Самая дешевая рожковая кофеварка для настоящего эспрессо дома.](https://i.ytimg.com/vi/98IjzxGAgLM/default.jpg)
![Топ лучших кофемашин от 40000 до 70000 рублей. Delonghi. Melitta, Jura, Nivona.](https://i.ytimg.com/vi/Azcq7V4XctE/default.jpg)
![Александр Панчин. Как победить старение? Кофе, алкоголь, любовь, образование и другие факторы](https://i.ytimg.com/vi/pkMFfd6GBMc/default.jpg)
![Кофемашина для кофейни/кафе. Купить НОВУЮ, Б/У или взять в АРЕНДУ? Плюсы и минусы каждого варианта.](https://i.ytimg.com/vi/TWVIV_V6faM/default.jpg)
![Как варить кофе в турке (джезве) ПРАВИЛЬНО? Мастер-класс от Чемпиона мира по турке.](https://i.ytimg.com/vi/h3TzDLH7ecg/default.jpg)
![Как правильно варить кофе в турке: рассказывает чемпион России по завариванию кофе Марина Хюппенен](https://i.ytimg.com/vi/KYAMJkllAKc/default.jpg)
![История SAECO. От создателей кофемашин до технического застоя под руководством Philips. ENG SUB](https://i.ytimg.com/vi/XtG9K31FmIw/default.jpg)
![Улучшайзер для рожковой кофеварки. Что это? Зачем нужен? Стоит ли его менять?](https://i.ytimg.com/vi/vMrDVA4gehk/default.jpg)
![Итоги 1,5 лет тестов магазинного кофе. Закономерности, лучшие фирмы, впечатления...](https://i.ytimg.com/vi/83kaaZaaVpk/default.jpg)
![Топ БУ рожковых кофеварок. До 5000 и 5000-10000 рублей.](https://i.ytimg.com/vi/4N04_GhR8t0/default.jpg)
![Кофе из Макдональдса, БургерКинга, KFC и МакКафе. Кофейный ревизор.](https://i.ytimg.com/vi/K3hs2Snak40/default.jpg)
![10 вопросов по работе автоматических кофемашин для дома. Обязательно к просмотру после покупки.](https://i.ytimg.com/vi/ytvV-HB8A-M/default.jpg)
![Как улучшить вкус кофе? Разбираем понятие экстракции.](https://i.ytimg.com/vi/kMyplXpcdi8/default.jpg)
![Delonghi EC685. Стоит ли покупать? Подробный обзор, сравнение с ECP.](https://i.ytimg.com/vi/qIgh9B_bopo/default.jpg)