Speck und Schinken selbermachen Teil 1 "Pökeln" "197"

Speck und Schinken einfach selber machen hier seht ihr wie einfach und mit wenigen Zutaten das funktioniert in dieser Folge seht ihr wie man das Fleisch zuputzt und pökelt.

Gewürzmischung für 1Kg Fleisch :

35g Nitritpökelsalz
5g brauner Zucker
5g Pfeffer
5g Knoblauchgranulat
4g Wacholderbeeren
0,5g Nelkenpulver
1,5g Korianderpulver
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