Kibbeh receta halal árabe libanésa - الكبة حلال من لبنان

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Os dejo este plato llamado Kibbeh. Consiste en una especie de albóndiga de pasta de bulgur que se rellena de carne (de vacuno, de cordero) y se fríe hasta que queda una costra dura en su exterior. La forma, el tamaño y los ingredientes que acompañan a la pasta del bulgur dependen de la tradición de cada lugar y gusto.

Este plato es tradicional en Siria, Líbano y Palestina, y es acompañado generalmente con arak. En el Líbano es muy común hacer el kibbeh con carne cruda fresca.

Plato halal.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA EXTERIOR

-800g de carne de ternera حلال
-500g de bulgur
-1/2 cebolla batida
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta negra
- 1 cucharada cúrcuma
PARA EL RELLENO:

-800g de carne de ternera حلال )
- 1 cebolla cortada en cuadraditos
- Aceitunas a trocitos
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta negra
- 1 cucharada cúrcuma
- 1 cucharada comino
- 1 cucharada pimentón rojo
- 3 diente de ajo picado
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