Si tienes judías verdes y cerdo, haz este sabroso solomillo 'a la Strindberg". ¡No te arrepentirás!

Si tienes judías verdes y cerdo, haz este sabroso solomillo 'a la Strindberg". ¡No te arrepentirás! Hoy tenemos un solomillo que conquistará tu paladar: solomillo de cerdo a la Strindberg acompañado de judías verdes con tocino. ¡Satisfacción garantizada!

¡Descubre la receta completa aquí!:

Porciones: 3
Tiempo de preparación previa: aprox. 45 minutos
Tiempo de cocción: aprox. 40 minutos
Tiempo total: aprox. 90 minutos
Nivel de dificultad: sencillo

Ingredientes:

Para la rejilla de judías y tocino:

300 g de judías verdes (tan rectas como sea posible)
6 tiras de tocino
1-2 cucharadas de miel
Sal y pimienta

Para la carne:

1 pieza de solomillo de cerdo
2 cebollas moradas picadas en daditos
1 cucharada de cebolleta finamente picada
20 ml de vinagre balsámico
2-3 cucharadas de mostaza
200 g de harina
6 huevos batidos
Aceite (aprox. 150 ml)
Sal y pimienta (opcional)

Preparación:

1. Coloca 3 tiras largas de tocino en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. A continuación, entreteje las judías con el tocino, de una en una, rocía miel por encima y, por último, salpimiéntalas.

2. Hornea en horno precalentado a 160°C durante unos 30 minutos. Mezcla las cebollas con la cebolleta y el vinagre balsámico. A continuación, corta el solomillo de cerdo a lo largo y ábrelo un poco; salpimiéntalo si lo desea.

3. Unta el solomillo de cerdo con mostaza y, a continuación, extiende por encima la mezcla de cebolla sin nada de líquido y presiona con firmeza.

4. A continuación, enharina con cuidado el solomillo por todos lados, pásalo por huevo batido y fríelo inmediatamente en una sartén precalentada con aceite por ambos lados hasta que esté crujiente.

CONSEJO: mezcla los huevos batidos con un poco de harina para que la mezcla espese un poco y se pegue mejor a la carne.

5. Después de freír, vuelve a meter el solomillo de cerdo en el horno durante unos 15-20 minutos con las judías dentro. La temperatura central de la carne debe ser de aproximadamente 75 grados. En ese punto estará lista.

Música:

Source: Epidemic Sound - Artist: Iso Indies- Title: Back in My Bag, Again (Instrumental Version)
Source: Epidemic Sound - Artist: Rebecca Mardal- Title: Sunday Coffee
Source: Epidemic Sound - Artist: Siine- Title: There_s a Heatwave (Instrumental Version)

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