Как приготовить еду на неделю за несколько часов. Меню первое – блюда из фарша, говядины и курицы.

Все карточки меню по дням, карточки с заготовками на одного человека, карточки по сборке каждого из боксов и суповых основ лежат здесь – https://drive.google.com/drive/folders/1nQI7cTuyI7EwRmW5HHVFcMrdj3fU8yT7?usp=sharing

У многих людей ежедневная готовка отнимает массу времени и энергии. Не все могут себе позволить уделять плите каждый день по нескольку часов, не все это любят и умеют и далеко не все могут позволить себе постоянно питаться в ресторанах.

Я хочу рассказать вам, как потратив на готовку всего несколько часов в воскресенье, обеспечить семью вкусной готовой едой на всю рабочую неделю.

Это первое из меню на всю рабочую неделю. Оно включает в себя обед с супом и основным блюдом и основное блюдо на ужин.

Понедельник
Картофельный суп с говядиной
Грудка в сливочном соусе с грибами и рисом
Жареный картофель с фаршем болоньезе

Вторник
Рисовый суп с курицей
Фрикадельки с картошкой и жареным луком
Рагу из говядины с гречкой

Среда
Гречневый суп с фрикадельками
Говядина по-татарски с картофелем
Карри из курицы с рисом

Четверг
Говяжий бульон с яйцом и сухариками
Рагу из курицы с овощами и рисом
Фрикадельки в томатном соусе с гречкой и грибами

Пятница
Грибной суп с курицей
Говядина в сливочном соусе с гречкой и луком
Котлета с рисом и паровой морковкой

Меню устроено таким образом, чтобы в один день вам не пришлось есть блюда из одинаковых продуктов.
При этом блюда на четверг и пятницу (а так же ужин среды) подобраны так, чтобы их можно было заморозить без потери вкусовых качеств. А блюда с понедельника по среду - хранятся охлаждёнными.

Для приготовления такого меню на неделю вам потребуется:
Говядина 900г
Курица 900г
Фарш 550г
Рис 250г
Гречка 200г
Картофель 1,25кг
Морковь 0,5кг
Брокколи 150г
Цветная капуста 150г
Лук 0,3кг
Томаты 1шт
Шампиньоны 200г
Масло сливочное 125г
Яйца 2шт
Томатная паста 35г
Кукуруза консервированная ½ банки
Зеленый горошек ½ банки
Молоко 200мл
Сливки 100м
И по паре столовых ложек муки, соевого соуса, растительного масла, соли. По щепотке перца и приправы карри. И немного белого хлеба.

Примерная стоимость такого набора в супермаркете в июле 2021 года – 1300 рублей

Плюсы заготовки впрок:
Вы экономите. Теперь вы будете покупать ровно столько продуктов, сколько нужно вашей семье и не выбрасывать испорченную еду;
Всю неделю вы живете в комфортном ритме, в нужное время просто доставая и разогревая еду;
Вы выносите одним разом весь мусор от готовки и моете одним разом всю кухонную утварь;
Кухня всю неделю остаётся чистой;
За покупками нужно ходить только раз в неделю.
Лучше готовить всем вместе, а это хорошая семейная терапия.

ХРАНЕНИЕ И РАЗОГРЕВ
Все контейнеры и пакеты храните в холодильнике при температуре не выше +4С. Для большей безопасности часть боксов нужно заморозить. Это ужин среды и вся еда, кроме супов, на четверг и пятницу.
За сутки до использования, боксы с замороженной едой нужно будет переложить для оттайки из морозильной камеры в холодильную.

Еще раз напоминаю - супы не замораживаем.

Вторые блюда перед едой мы просто разогреваем в микроволновке. Рекомендую использовать меньшую мощность и более длительное время разогревания. Так все прогреется равномернее.
Суповую основу и бульон переливаем в кастрюлю и доводим до кипения на плите. После посыпаем рубленной зеленью.

Рецепты, которых нет в ролике:

Сливочный соус (бешамель) расчет на литр
Молоко 500мл
Сливки 500мл
Масло сливочное 60г
Мука 40г (если готовим мучную пассеровку сразу и на томатный соус, то берите в два раза больше масла и муки)
Соль 8г
Перец по вкусу.

Томатный соус, расчет на литр
Бульон 900г
Пассеровка овощная 80г
Пассеровка мучная 100г
Томатная паста 100г
Сахар 10г
Соль 10г
Перец, лавровый лист.

Соус болоньезе (обжаренный фарш) на 1 кг
Фарш 800г
Помидоры 300г (очищаем от кожицы и пробиваем в блендере)
Овощная пассеровка 120г
Вино или бульон 100мл
Соль 20г
Перец, лавровый лист

Заправленный фарш для котлет – на две котлетки
Фарш 60г.
Хлеб 11г
Молоко 15мл
Соль, перец

#готовимнанеделю

Видео Как приготовить еду на неделю за несколько часов. Меню первое – блюда из фарша, говядины и курицы. канала Главное меню