Berenjenas rellenas VEGANAS riquísimas

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Este relleno de berenjenas es muy habitual en Menorca. Yolanda las ha comido desde pequeña. Aprendió la receta de su madre y ella, a su vez, de la suya. Antiguamente era preparado en hogares modestos y un plato de subsistencia. De hecho, el relleno es a base de la propia pulpa de la berenjena y poco más.

Ingredientes para 4 personas:
4 berenjenas.
2 tomates.
2 cebollas tiernas.
1 diente de ajo.
Perejil y pan rallado.
Aceite de oliva, pan y pimienta.

RECETA ESCRITA: http://www.lacocinadepedroyyolanda.com/2016/02/berenjenas-rellenas.html

Видео Berenjenas rellenas VEGANAS riquísimas канала LA COCINA DE PEDRO Y YOLANDA