Натуральные корочки и наполнители для сыра на примере Качотта Natural crusts and fillers for cheese
Текстовый рецепт тут - https://craftstore.com.ua/рецепты/сыр/натуральные-корочки-и-наполнители-для-сыра-на-примере-качотта/
Купить сыроварню отправка в любую страну https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/
Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM
Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms
Мешалка для сыроварни купить https://craftstore.com.ua/каталог/универсальная-мешалка-для-сыроварни/
Универсальная мешалка для сыроварни https://youtu.be/ZXamq1yqTwE
Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор https://youtu.be/D9DzT60GMUE
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить https://craftstore.com.ua /каталог/домашняя-сыроварня/лиры-ножи-для-нарезки-сырного-сгустка/
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/
Добавки в сырное тесто:
• с черным перцем (зернышки черного перца перемолоть в мельничке, смешать с сырным зерном)
• пикантная с красным острым перцем (вяленый острый перчик мелко порезать, смешать с сырным зерном)
• с оливками
• с каперсами
• с лесным орехом
Обработка корочки:
• с корочкой, протираемой оливковым маслом
• с корочкой, протертой толчеными помидорами (сыр приобретает красивый красный оттенок)
• обернутая листьями
• в вине (Caciotta al Vino)
• в обсыпке из перца и специй
• копченая
• и даже Качотта в корочке из белой плесени Geotrichum candidum
Видео Натуральные корочки и наполнители для сыра на примере Качотта Natural crusts and fillers for cheese канала Даниил Перваченко
Купить сыроварню отправка в любую страну https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/
Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM
Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms
Мешалка для сыроварни купить https://craftstore.com.ua/каталог/универсальная-мешалка-для-сыроварни/
Универсальная мешалка для сыроварни https://youtu.be/ZXamq1yqTwE
Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор https://youtu.be/D9DzT60GMUE
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить https://craftstore.com.ua /каталог/домашняя-сыроварня/лиры-ножи-для-нарезки-сырного-сгустка/
Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/
Добавки в сырное тесто:
• с черным перцем (зернышки черного перца перемолоть в мельничке, смешать с сырным зерном)
• пикантная с красным острым перцем (вяленый острый перчик мелко порезать, смешать с сырным зерном)
• с оливками
• с каперсами
• с лесным орехом
Обработка корочки:
• с корочкой, протираемой оливковым маслом
• с корочкой, протертой толчеными помидорами (сыр приобретает красивый красный оттенок)
• обернутая листьями
• в вине (Caciotta al Vino)
• в обсыпке из перца и специй
• копченая
• и даже Качотта в корочке из белой плесени Geotrichum candidum
Видео Натуральные корочки и наполнители для сыра на примере Качотта Natural crusts and fillers for cheese канала Даниил Перваченко
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
КАЧОТТА в КОРОЧКЕ // технология покрытия сыра натуральными корками65. Сыр с винной корочкой. Настоящий деликатес! Режем чурчхелу!Пять разных покрытий для твердых сыров Сравнение результата вызревания Five different coatings foРецепт Норвежского сыра Брюност Recipe for Norwegian cheese BrunostТвердый сыр по аналогу Российского Рецепт для начинающих Hard cheese by analogy of Russian .Буррата/ Burrata мастер-класс по приготовлению домаКак ухаживать за сыром при созревании / Как чистить сыр от плесени и мыть коркуСыр Качотта с орехами и сухофруктами в домашних условиях.Альпийский сыр с орехами в медовой корочке Созревание две недели Alpine cheese with nuts in a honeПалитра разноцветных сыров Качотта. Байкальские фермы. Итальянская сыроварняСыр Качотта (Caciotta) полный рецепт приготовления итальяноского сыра , не требует выдержкиПять разных покрытий для твердых сыров Технология нанесения Плюсы и минусы Five different coatinМаасдам/Эмменталь учебное видеоРецепт приготовления Немецкого сывороточного сыра ЗигеркайзеДегустация сыра Качотта с разными натуральными покрытиями Tasting of Cachotte cheese with differenCabra al vino (Пьяная коза)Сыр Звенигородский , простой рецепт ,для начинающих Вызревает от семи днейКачотта Fresco / Как сделать сыр в домашних условиях / Ольга ЕлисееваСыр Качотта с оливками в обсыпке из черного перца