Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Biała (na szybko) - English subtitles

Zapraszam do obejrzenia świeżo nagranego (czwartek 02.04) odcinka na temat chyba najbardziej popularnej i najczęściej wykonywanej kiełbasy domowej. Chciałem zdążyć z prezentacją na tradycyjny już - piątkowy termin publikacji.
Na białą kiełbasę znaleźć można dziesiątki przepisów. Ja też mam własną wersję tej kiełbasy, chociaż nie przywiązuję wagi do aptecznej zgodności każdej wykonywanej wersji z poprzednią. Raczej trzymam się stylu i stawiam na prostotę.
ZAPRASZAM!

Składniki:
Mięso wieprzowe (szynka schab, karkówka, łopatka) 3 kg
Chudy boczek 2 kg
Pachwina lub podgardle 0,5 kg
Przyprawy:
Sól 4 łyżki (około 120 g) kiełbasa parzona trochę soli odda wodzie.
Przyprawa gotowa do białej kiełbasy Sekret Babci Emilii (porcja na 5 kg)
8-10 ząbków czosnku
2 łyżeczki białego pieprzu.
Wykonanie:
Tłustsze fragmenty mięsa, boczek i pachwinę (podgardle) oraz czosnek mielimy na oczkach 4-5 mm. Całą resztę kroimy nożem na kostkę 1-2 cm.
Wymieszamy z przyprawami i wyrabiamy. W trakcie wyrabiania dodajemy powoli około 0,5 l wody. Czas wyrabiania - około 30 minut.
Nadziewamy jelita wieprzowe. Parzymy w temperaturze 75-80 st. C przez okres 30-40 minut. Po parzeniu można przepłukać zimną wodą.
Smacznego!

Nadziewarki - https://sklep.nomart.pl/q/?keywords=nadziewarka
 
Jelita - https://sklep.nomart.pl/q/?keywords=jelita%20wieprzowe

Przyprawa do białej - https://sklep.nomart.pl/p/486/14673862/specjal-babci-emilii-ziola-do-bialej-kielbasy-przyprawy-do-miesa-wedliniarstwo.html

SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - http://nomart.pl/lokal/

SKLEP INTERNETOWY - http://nomart.pl/

T-SHIRT, KOSZULKI - http://nomart.redcart.pl/c/554/koszulki-t-shirt.html

FACEBOOK - https://www.facebook.com/Nomart-Artur-Nowicki-Piwo-chleby-i-w%C4%99dliny-domowe-126066344128140/?fref=ts

FORUM - http://nomart.pl/Forum/

Видео Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Biała (na szybko) - English subtitles канала NOMART.PL