Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Szynkowa
Tradycyjna, jakościowa kiełbasa szynkowa. Jak sama nazwa wskazuje, surowcem bazowym jest szynka. Charakteryzuje się grubymi kawałkami mięsa widocznymi w przekroju kiełbasy.
Nic jednak trudnego w jej wykonaniu. Zapraszam do oglądania i do samodzielnego wykonania.
Składniki - na 5 kg
szynka wieprzowa 4 kg
Podgardle 1 kg (może być pachwina lub tłusta golonka)
Przyprawy:
80-100 g soli peklującej (można zmieszać z solą zwykłą)
2 g gałki muszkatołowej mielonej
8 g mielonego pieprzu czarnego.
Wykonanie
Podgardle go gorsze fragmenty szynki mielimy na drobnych oczkach, a resztę kroimy nożem.
Całość mieszamy z przyprawami , wyrabiamy około 15-20 minut i odkładamy do lodówki na 24 h.
Po dobie wyrabiamy ponownie dodając wodę (max 0,5 l) i nadziewamy osłonki białkowe o średnicach 65-120 - jakie kto ma.
Wędzimy 3 godz. 75 st C
Parzymy 1 godz. 75-80 st C
Studzimy w powietrzu i odkładamy do lodówki.
Możemy też podsuszyć kilka dni.
Smacznego.
ZAPRASZAM!
SKLEP-SHOP - http://nomart.pl/
T-SHIRT, KOSZULKI - http://nomart.redcart.pl/c/554/koszulki-t-shirt.html
FACEBOOK - https://www.facebook.com/Nomart-Artur-Nowicki-Piwo-chleby-i-w%C4%99dliny-domowe-126066344128140/?fref=ts
FORUM - http://nomart.pl/Forum/
Видео Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Szynkowa канала NOMART.PL
Nic jednak trudnego w jej wykonaniu. Zapraszam do oglądania i do samodzielnego wykonania.
Składniki - na 5 kg
szynka wieprzowa 4 kg
Podgardle 1 kg (może być pachwina lub tłusta golonka)
Przyprawy:
80-100 g soli peklującej (można zmieszać z solą zwykłą)
2 g gałki muszkatołowej mielonej
8 g mielonego pieprzu czarnego.
Wykonanie
Podgardle go gorsze fragmenty szynki mielimy na drobnych oczkach, a resztę kroimy nożem.
Całość mieszamy z przyprawami , wyrabiamy około 15-20 minut i odkładamy do lodówki na 24 h.
Po dobie wyrabiamy ponownie dodając wodę (max 0,5 l) i nadziewamy osłonki białkowe o średnicach 65-120 - jakie kto ma.
Wędzimy 3 godz. 75 st C
Parzymy 1 godz. 75-80 st C
Studzimy w powietrzu i odkładamy do lodówki.
Możemy też podsuszyć kilka dni.
Smacznego.
ZAPRASZAM!
SKLEP-SHOP - http://nomart.pl/
T-SHIRT, KOSZULKI - http://nomart.redcart.pl/c/554/koszulki-t-shirt.html
FACEBOOK - https://www.facebook.com/Nomart-Artur-Nowicki-Piwo-chleby-i-w%C4%99dliny-domowe-126066344128140/?fref=ts
FORUM - http://nomart.pl/Forum/
Видео Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Szynkowa канала NOMART.PL
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Kiełbasa Szynkowa - ogrodnika 🍠](https://i.ytimg.com/vi/9cWgMd0SEXE/default.jpg)
![Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Krakowska - Podsuszana](https://i.ytimg.com/vi/blI31iPYC1s/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/Ml162DoT_jQ/default.jpg)
![Szynka francuska - jedna z najlepszych jakie jadłem - Praktyka u Praktyka](https://i.ytimg.com/vi/bW4_jE8eCWA/default.jpg)
![Praktyka u Praktyka - Parówki z Szynki](https://i.ytimg.com/vi/OaJPfnutJqk/default.jpg)
![Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Śląska](https://i.ytimg.com/vi/EeQHDTL-WGU/default.jpg)
![Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Dębowa](https://i.ytimg.com/vi/zO9oyddgh7Q/default.jpg)
![Praktyka u Praktyka - Schab z Ziołami Dojrzewający](https://i.ytimg.com/vi/pLxfyuYL4Ms/default.jpg)
![KIEŁBASA "Kujawsko-pomorska -mój pomysł i moje wykonanie 👌👌👌](https://i.ytimg.com/vi/8dEK9BaKpfI/default.jpg)
![KIEŁBASA SZYNKOWA ⭐️⭐️⭐️ parzona , nie wędzona. Zrobiona domowym sposobem.](https://i.ytimg.com/vi/F75aqHSKAYI/default.jpg)
!["Kiełbasa szynkowa" - wyrób kiełbas - ZWIASTUN kursu wideo](https://i.ytimg.com/vi/BPhPIBTzDCE/default.jpg)
![Kiełbasa Krakowska -ogrodnika 🍖](https://i.ytimg.com/vi/CsKl07Hdx5E/default.jpg)
![Kiełbasa Swojska Czosnkowa - Praktyka u Praktyka](https://i.ytimg.com/vi/WwPlsojsu-I/default.jpg)
![Kiełbasa Szynkowa z golonką i papryką - Praktyka u Praktyka](https://i.ytimg.com/vi/lVmq8dYdSIE/default.jpg)
![Kiełbasa krakowska](https://i.ytimg.com/vi/9nf8GjW4LJY/default.jpg)
![Wędliny z PRL-u Krakowska Parzona | Co mam... to jem ! | Cezary Nowicki](https://i.ytimg.com/vi/9sdw1aNcFcU/default.jpg)
![DOMOWE WĘDLINY Z SZYNKOWARU 🥓 | Karol Okrasa & Kuchnia Lidla](https://i.ytimg.com/vi/HMIj63b7qMQ/default.jpg)
![Praktyka u Praktyka - Kiełbasa Jałowcowa (podsuszana)](https://i.ytimg.com/vi/GFyshm_83no/default.jpg)
![Kiełbasa , przepis z 1896 r - Praktyka u Praktyka](https://i.ytimg.com/vi/HXTlKnW1SGU/default.jpg)
![Wędliny z PRL-u "Krakowska sucha"](https://i.ytimg.com/vi/LUsp25H-aGQ/default.jpg)