올리비아 뉴욕 쉬운 홈베이킹 | 뉴욕커들이 인정한 카피캣 르뱅 베이커리 쿠키 레시피 (꿀팁대방출) 초코칩쿠키 Levain Bakery Copy Cat Recipe ENG SUB

안녕하세요:) 오늘은 뉴욕에서 죽기전에 꼭 먹어봐야하는 쿠키로 유명한 #르뱅베이커리 쿠키를 구웠어요. 저도 제가 먹어본 쿠키중에 르뱅베이커리 쿠키가 가장 맛있는데요, 이맘때면 줄서서 쿠키를 사먹었는데, 제가 만들었지만 정말 르뱅과 비슷하고 맛있어요🍪🍪많은 카피캣 레시피들중에 가장 인기있는 레시피로 만들어봤는데, 유명한 이유가 있더라구요! 이제 어디서든 르뱅쿠키를 다들 맛 보셨으면 좋겠어요ʕ•ᴥ•ʔ
영상 보시면 쿠키 만들 때 팁들과, 더 자세한 방법 나와있어요. 오늘도 제 영상 봐주셔서 정말 감사드려요, 좋은 하루 보내세요(づ｡◕‿‿◕｡)づ

🍪재료🍪쿠키 8-9개 분량
중력분 192g
박력분 180g
차가운 버터 226g
계란 2개
옥수수전분 4g
황설탕 150g
흰설탕 100g
소금 3g
다크초콜렛칩 340g
호두 250g
베이킹소다 3g ( ⭐️처음 올렸을 때 베이킹 소다를 빠뜨렸어요! 죄송해요 꼭 넣어 주세요)

1. 깍둑썰기한 찬 버터와, 황설탕, 흰설탕을 3분정도 크림화 시켜주세요
2. 계란을 하나씩 넣어서, 다 풀어지면 나머지 계란을 넣어주세요
3. 박력분, 중력분, 소금, 옥수수전분, 베이킹소다를 채에 쳐서 주걱으로 가로질러 넣어주세요 오버믹스되지않기 해주세요
4. 하얀 가루들이 보일 때 초콜렛칩과 으깬 호두를 넣어주세요
5. 쿠키 반죽을 170g 으로, 손으로 반죽을 띄어서 서로 간격을 띄어서 놔주세요
6. 30분 이상 쿠키 반죽을 휴지시켜 주세요
7. 200도에서 10-15분간 구워주세요(오븐마다 다르니, 겉이 갈색이 될 때까지 구워주세요)
8. 다 구운뒤 팬에서 쿠키를 옮기지 마시고, 15분동안 그대로 놓아두세요

Graphic illustration hand drawn by Olivia Viewyork (c) Copyright 2019

🥨Instagram: oliviaviewyork

Hello,
I baked famous #LevainBakery Cookies today! It’s so good. Perfect combination of crisp outside and incredibly gooey center. The best chocolate chip cookies ever!
Thanks for watching my video! #LevainCopycatrecipe

🍪Ingredients(8-9cookies)

All purpose flour 192g
Cake flour 180g
Cold butter 226g
Egg 2개
Corn Starch 4g
Brown sugar 150g
White sugar 100g
Salt 3g
Semi sweet chocolate chip340g
Walnuts 250g
Baking soda 3g

1. In a large mixing bowl, cream together cold cubed butter, brown sugar and white sugar.
2. Add eggs, one at a time and mixing well after each one.
3. Sift all purpose flours, cake flours, baking soda, salt, and cornstrch Mix together with butter. But do not over mix.
4. Stir in chocolate chips, and walnuts.
5. Seperate dough into 6oz and make them rustic shape. Give them enough space in a pan.
6. Refrigerate at leaet 30minutes. Bake for 10-15 minutes at 410F until they are golden brown.
7. The Levain cookies needs to sit on the cookie sheet for 15minutes.

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