傳統蒸雞蛋糕 Traditional Chinese Steamed Cake

#傳統蒸雞蛋糕
#蒸雞蛋糕

#Traditional Chinese Steamed Cake

不用焗爐，不用泡打粉，四種簡單材料，蛋香四溢😋，在家輕鬆做到。加入汽水的傳統蒸雞蛋糕，開花的效果很好，蛋糕體不會太乾，口感綿密濕潤，蛋香四溢😋

分量 ：1個7寸的竹籠(7cm高x18cm寬)

材料：

3粒 雞蛋
200克 細糖
240克 底筋面粉/中筋麵粉
160ml 汽水（100 Plus /ice-cream soda/7 up）
做法：

1.將3粒 雞蛋和 200克幼糖以高速打發成乳白色（大約7-8分鐘）
2.將240克底筋面粉分3次篩入， 160ml汽水也分3次加入，用輕盈的方式攪拌，攪拌均勻即可，無需過度攪拌
3.將油紙鋪7寸竹籠裏（用竹籠比較容易發）
4.將面糊倒入竹籠
5.熱水下鍋，大火蒸35分鐘即可。

Traditional Chinese Steamed Cake

Ingredients:

3 eggs
200g fine sugar
240 g cake flour /all purpuse flour
160ml isotonic drink (100 Plus /ice-cream soda/7 up)
practice:

1. Beat 3 eggs and 200 grams of sugar at high speed into milky white (about 7-8 minutes)
2. Sift in 240 grams of cake flour in 3 times batches， 160ml isotonic drink also in 3 times batches . Stir in a light manner and mix well without excessive stirring.
3. Lay the oil paper in a 7-inch bamboo cage
4. Pour the batter into the bamboo cage
5. after boil the water，steam it on high heat for 35 minutes.

Видео 傳統蒸雞蛋糕 Traditional Chinese Steamed Cake канала Shadajie Kitchen 傻大姐美食厨房