FETUCCINI ZAPALLO Y BOLOGNESA DE LENTEJAS - Cómo me sano

INGREDIENTES:

Para la salsa:

 Aceite de oliva
 1 taza de cebolla picada
 1 bandeja de champiñones picados
 Sal de mar
 Pimienta
 Paprika
 Romero
 1 taza de lentejas cocidas
 4 tazas de tomates triturados

Para los fetuccinis:

 3 zapallos italianos

Para decorar:

 Maní picado
 Cilantro fresco

PREPARACIÓN:

Para la salsa:

En una olla poner un chorrito de aceite de oliva, 1 taza de cebolla picada hasta que esté dorada y 1 bandeja de champiñones picados. Condimentar con sal de mar, pimienta, paprika y romero. Agregar 1 taza de lentejas cocidas, 4 tazas de tomates triturados, esperar que suelte hervor y reservar.

Para los fetuccinis:

Pelar 3 zapallos italianos, con un pelapapas sacar lonjas, hacer montones y cortar en tiras. Servir con la salsa caliente, espolvorear con maní picado, cilantro fresco y listo.

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