BRIOCHE RELLENO DE MANZANA, RECETA FÁCIL. Loli Domínguez. Recetas paso a paso, tutorial

BRIOCHE RELLENO DE MANZANA, RECETA FÁCIL. Esta receta además de estar deliciosa, el toque de manzana y pasas de uva le aporta una jugosidad que hace que se mantenga varios días tierno y jugoso, manos a la masa y no dejéis de preparar esta receta que vais a ver que os va a encantar.
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Ingredientes de la masa del BRIOCHE RELLENO DE MANZANA:
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500 gr Harina de fuerza (Harina de trigo para hacer el pan)
(Tengo reservada 50 gr más por si hace falta)
240 ml Leche
80 gr Azúcar
100 ml Aceite de oliva virgen extra (Podéis utilizar de girasol, semillas u otros)
1 Huevo tamaño grande (Peso aprox. 70 gr con cascara)
La piel rallada de 1 Naranja grande
1/2 Cucharadita Sal
5 gr Levadura seca de panadería o 12 gr levadura fresca de pan
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Ingredientes del relleno del BRIOCHE RELLENO DE MANZANA:
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3 Manzanas tipo Golden (Podéis utilizar otras)
80 gr Azúcar
20 gr (1/2 Cucharada) Mantequilla sin sal
1 Cucharadita Zumo de Limón
1/2 Cucharadita Canela Molida
50 gr Uvas pasas sin hueso
El Zumo de 1/2 Naranja
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Utensilios y algunos ingredientes más para el: BRIOCHE RELLENO DE MANZANA:
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Molde de 26 cm de diámetro y 6 cm de alto
Papel de hornear
1 Huevo
Un poco de aceite
Un poco de mermelada
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Brioche dough ingredients:
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500 gr Strong flour (wheat flour to make bread)
(I have reserved 50 gr more if necessary)
240 ml cow's milk
80 gr of sugar
100 ml of extra virgin olive oil (you can use sunflower, seeds or others)
1 large egg (Weight approx. 70 gr with shell)
The grated skin of 1 large orange
1/2 teaspoon salt
5 g of dry baker's yeast or 12 g of fresh yeast to make bread
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Stuffing ingredients for brioche:
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3 golden apples (you can use others)
80 gr of sugar
20 gr (1/2 tablespoon) unsalted butter
1 teaspoon lemon juice
1/2 teaspoon ground cinnamon
50 gr raisins without bone
The juice of 1/2 Orange
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Utensils and some ingredients for brioche:
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Mold 26 cm in diameter and 6 cm high
Baking paper
1 egg
A little of oil
A little jam
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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