Steak Dupla bélszín java Chateaubriand Előkészítése, pácolása, sütése 🎄 @szokykonyhaja

Bélszín , vesepecsenye előkészítése, pácolása, sütése médium módra. Felhasznált alapanyagok: bélszín derék 450 g , 2 evőkanál mustár, páchoz 5 teáskanál étolaj, só, roppantott színes bors, roppantott koriander mag, 100 g teavaj, 1 kis csokor petrezselyem, sütéshez 6- 7 kanál étolaj, 3 gerezd fokhagyma. A videóban látott vesepecsenye/ Bélszín / felhasználása igen sokrétű és változatos receptben alkalmazható pl : Tokányok, Stroganoff bélszín, tatárbeefsteak, bélszín szeletek, bélszín medalion, bélszín mignon, steak, Chateaubriand, bélszínlángos, bélszín flekken. Lehártyázott részei akár a barnamártásba a borjú csont mellé pirítható, húslevest gazdagíthatja, vagy akár darálékba és tehető, ledarálható. Chateaubriand sütése forró serpenyőben, forró zsiradékban történjen amint oldalanként 2 perces eltéréssel erős kéreg sütésével történjen. A sütőbe téve 12 - 14 percig történjen a sütés 180 - 190 C fokon alsó felső sütéssel. Sütőből kiemelve mindenképpen fontos a pihentetés és a hús többszöri fordítása is elengedhetetlen, amit úgy helyezzünk fel egy felületre hogy a levegő teljesen át tudja járni. Kisseb bélszín esetében természetesen a sütési idő változik . Zöldbors mártás : https://youtu.be/27HDO8x2nVI
Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni : https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/videos
Szoky szakácskönyv~ Webshop : https://szoky.hu/
Lejátszási listák : https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/playlists
Névjegy csatorna támogatás: https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/about
https://www.paypal.me/szokykonyhaja?p...
Instagram: https://www.instagram.com/szokykonyhaja/?hl=hu
#Szokykonyhája

Видео Steak Dupla bélszín java Chateaubriand Előkészítése, pácolása, sütése 🎄 @szokykonyhaja канала Szoky konyhája