Cativías Higüeyanas empanadas de Yuca típica Dominicana la receta de mi abuela Keka

En este video comparto Cativías Higüeyanas empanadas de Yuca típica Dominicana la receta de mi abuela Keka. Estas empanadas hecha a base de Yuca (cativías o catibias) son una tradición en nuestra familia y motivo para reunión, estas empanadas de yuca son originales de la zona este de mi país La República Dominicana.

INGREDIENTES Y UTENSILIOS:

5 LIBRAS DE YUCA RALLADA O MOLIDA.
1/2 TAZA DE ACEITE VEGETAL
1 CUCHARADA GRANDE DE SAL

PARA RELLENAR:

2 LIBRAS DE CARNE MOLIDA DE RES
Y PARA SAZONARLA NECESITAMOS:
1 CUCHARADA DE AJO EN POLVO
1 CUCHARADITA DE COMINO EN POLVO
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA
1 CUCHARADA GRANDE DE OREGANO
2 SOBRES DE CALDO DE RES
2 SOBRES DE VIJA O ACHIOTE CON CILANTRO

UTENSILIOS:

1 RODILLO
1 CUCHARA DE MADERA
1 MOLDE PARA EMPANADAS
1 PAÑO LIMPIO
1 CORTADOR DE MASA

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